How to make ऐशियन चिकन ग्लास नूडल सॅलॅड - यह सॅलॅड अत्यधिक स्वादिष्ट है – क्या है यह तो नाम से हि पता चलता है |

Saneev Kapoor

यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.

मुख्य सामग्री : हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट(Glass noodles), ग्लास नूडल्ज़ (Chicken)

क्यूज़ीन : थाई

कोर्स : सलाद

ऐशियन चिकन ग्लास नूडल सॅलॅड

1. Heat sufficient water in a deep non-stick pan. Place the glass noodles in a bowl, add hot water and let the noodles soak for five to ten minutes.

2. Combine the chicken breasts, salt, half teaspoon crushed peppercorns, garlic and one tablespoon lemon juice in a bowl and mix well. Set aside to marinate for five to ten minutes.

3. Heat oil in another non-stick pan. Add marinated chicken and cook on low heat for four minutes. Flip and cook the other side for four minutes.

4. To make the dressing, combine remaining lemon juice, sugar, salt, soy sauce and remaining crushed peppercorns in a bowl and mix well. Chop the coriander roots and add.

5. Add red chilli and whisk well till sugar dissolves.

6. Slice cooked chicken breasts.

7. Drain the noodles and put into another bowl. Add spring onion bulbs, tomato, carrot, half the bean sprouts, half the spring onion greens, dressing, sliced chicken and toss to mix.

8. Transfer the salad on a serving plate. Garnish with crushed peanuts, remaining bean sprouts, remaining spring onion greens and serve immediately.

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ऐशियन चिकन ग्लास नूडल सॅलॅड

ऐशियन चिकन ग्लास नूडल सॅलॅड Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री ऐशियन चिकन ग्लास नूडल सॅलॅड

  • हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट ग्राम

  • ग्लास नूडल्ज़ १/२(आधा) कप

  • नमक स्वादानुसार

  • कुटी हुई कालीमिर्च १ छोटा चम्मच

  • लहसुन २ बड़े चम्मच

  • नींबु का रस ५ बड़े चम्मच

  • ऑइल १ बड़ा चमचा

  • चीनी १ छोटा चम्मच

  • सोय सॉस ३ बड़े चम्मच

  • हरे धनिये के रूट्स ८-१०

  • लाल मिर्च चीरकर, बीज़ निकालकर बारीक कटी हुई

  • हरे प्याज़ पतले स्लाइस

  • टमाटर लम्बी पट्टी में कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • गाजर लम्बी पट्टी में कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • अंकुरित मूंग १/४(एक चौथ कप

  • हरे प्याज़ की पत्तियाँ कटा हुआ१ बड़ा चमचा

  • मूंगफली सेक के कुटे हुए१/४(एक चौथ कप

विधि

स्टेप 1

एक गहरे नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें। एक बाउल में ग्लास नूडल रखें, उसमें गरम पानी डालकर नूडल को पाँच से दस मिनट तक सोखने दें। एक बाउल में चिकन ब्रेस्ट, आधा छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च, लहसून और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 2

पाँच से छह मिनट तक मॅरिनेट होने दें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमे चिकन डालकर धिमी आँच पर चार मिनट तक पकाएँ। पलटें और दूसरे तरफ भी चार मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 3

ड्रेसिंग बनाने के लिये नींबू का रस, चीनी, नमक, सॉय सॉस और बची कुटी काली मिर्च एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। उसमें हरे धनिये के डंठल को काटकर डालें। फिर लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह फेंटे जबतक चीनी पूरी तरह घुल जाए। चिकन के ब्रेस्ट को स्लाइस करें।

स्टेप 4

नूडल को छानकर एक दूसरे बाउल में डालें। उसमें हरे प्याज़, टमाटर, गाजर, आधे अंकुरित मूंग, आधे हरे प्याज के पत्ते, ड्रेसिंग, चिकन के स्लाइस डालकर मिलाएँ। सॅलॅड को सर्विंग प्लेट पर रखें। कुटी मूंगफली, बचे अंकुरित मूंग, बचे हरे प्याज़ के पत्तों से सजाकर तुरन्त परोसें ।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.