एप्रिकॉट अपसाइड डाउन पुड्डिंग

सामग्री एप्रिकॉट अपसाइड डाउन पुड्डिंग

• २०० ग्राम गोल्डन अप्रीकौट सूखा
• १२५ मक्खन
• १ कप आटा छिड़कने के लिए
• १ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• १ छोटा चम्मच दालचीनी पावडर
• १२५ ग्राम ब्राउन शुगर
• १ अंडा टुकडे़ किये हुए
• ३ बड़े चम्मच दूध
• ४ बड़े चम्मच शहद
• २०० ग्राम टिन्ड आड़ु कटा हुआ

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करने रखें। अल्यूमिनियम केक टिन में थोड़ा मक्खन लगाएँ और थोड़ा सा आटा छिड़कें।
2. आटा, बेकिंग पावडर और दालचीनी पावडर को साथ में एक बाउल में छान लें।
3. मक्खन और ब्राउन शुगर को एक बाउल में अच्छी तरह फेंट लें जबतक यह मिश्रण एकदम हल्का हो जाए।
4. अब अन्डा डालकर फेंटते रहें। छाना हुआ मिश्रण डालकर मिला लें। अब दूध डालकर मिला लें। केक टिन में शहद डालकर फैला दें।
5. एक बाउल में एप्रिकॉट और पीच डालकर मिला लें फिर इसे केक टिन में शहद के ऊपर फैला दें।
6. इनपर केक का घोल डालें और फैला दें। टिन को हल्का सा थपथपाएँ। फिर गरम ओवन में रख कर 30-40 मिनिट तक बेक करें।
7. ओवन में से निकालकर केक को एक प्लेट पर उल्टा रखें, स्लाइस करके परोसें।