एप्रिकॉट राईस विद नट्स

सामग्री एप्रिकॉट राईस विद नट्स

• १/३(एक तिह कप खुबानी
• १ १/२(डेड़ कप बासमती चावल भिगोया हुआ
• १०-१२ गोल्डन अप्रीकौट भिगोया हुआ
• २ बड़े चम्मच किशमिश
• २ बड़े चम्मच पिस्ते कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा आलमंड/बादाम कटा हुआ
• ३ बड़े चम्मच मक्खन
• स्वादानुसार नमक
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
• १ चुटकी कुटी हुई लाल मिर्च
• १/२(आधा) कप दूध

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें। एप्रिकॉट को दरदरा काटें। पैन में किशमिश, पिस्ते और बदाम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर कटे एप्रिकॉट और छाने चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अब नमक, छोटी इलाइची पावडर और काली मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 2½ कप पानी डालें, ढक कर धीमी आँच पर 3-4 मिनिट तक पकाएँ। बचा मक्खन एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम करें, उसमें कैन्नड एप्रिकॉट और नमक डालकर 2 मिनिट तक पकाएँ।
3. कुटी लाल मिर्च डालकर मिलाएँ। 2-3 मिनिट तक पकाएँ और आँच बुझा दें। चावल में दूध डालें, ढक कर मध्यम आँच पर पूरी तरह पकने दें। आँच बुझा दें और 5 मिनिट तक ढका रहने दें। चावल को सर्विंग डिश में रखें, उनके ऊपर कैन्नड एप्रिकॉट का मिश्रण डालें और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो