एप्रिकॉट पॅनकेक्स

सामग्री एप्रिकॉट पॅनकेक्स

• १/४(एक चौथ कप गोल्डन अप्रीकौट कटा हुआ
• १ कप मैदा
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच बेकिंग पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच नमक
• १ अंडा
• २ बड़े चम्मच कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• १ कप दूध
• २ बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• ४ बड़े चम्मच पीच मार्मलेड
• ४ बड़े चम्मच चीनी

विधि

1. मैदा, बेकिंग पावडर और नमक साथ में छानकर एक बाउल में डालें। अन्डा तोडकर एक दूसरे बाउल में डालें, उसमें कॅस्टर शुगर, दूध और दो बड़े चम्मच पिघला घी डालकर अच्छी तरह फेंटें। अब मार्मलेड डालकर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. एप्रिकॉट कॉम्पोट बनाने के लिये एक नॉन स्टिक पैन गरम करें, उसमें चीनी और खुबानी डालकर तीन से चार मिनट तक पकाएँ। आँच पर से उतारें। मैदे के मिश्रण को अन्डे के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जबतक घोल चिकना और गुठली रहित हो जाए।
3. रेफ्रिज़्रेटर में दस से पन्दराह मिनटों तक ठंडा होने रखें। एक नॉन स्टिक पैन में थोडा मक्खन गरम करें, एक कडछी भर घोल डालें और पतला फैलाएँ।
4. पलटते हुए पकाएँ जबतक पॅनकेक दोनो तरफ से समान पक जाए। उसके एक किनारे पर एक चम्मच एप्रिकॉट कॉम्पोट रखें और मोडें। सर्विंग प्लेट पर रखें। बचे घोल से इसी तरह और पॅनकेक बनाएँ। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो