How to make ऐपल ऐण्ड पेयर क्रोस्ताता
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और मम्मी का मैजिक पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : सेब(Apple), हरी नाश्पाती(Green pear)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री ऐपल ऐण्ड पेयर क्रोस्ताता
सेब १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी नाश्पाती १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
शॉर्ट क्रस्ट पेस्ट्री डो २५० ग्राम
मक्खन १/४(एक चौथ कप
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी १/४(एक चौथ कप
अंडा १
वेनीला एसेन्स १ छोटा चम्मच
मैदा १/२ (आधा) कप + डस्ट करने के लिये
दालचीनी पावडर १ छोटा चम्मच
ब्राउन शुगर छिड़कने के
आलमंड/बादाम स्लाइस किये हुये४-६
आईसिंग शुगर स्वादानुसार
एडिबल ग्लेज़ ब्रश करने के लिये
विधि
स्टेप 1
ओवन को 180 डिग्री सेलसियस पर गरम करें।एक बाउल में मक्खन और कैस्टर शुगर क्रीम करें। एक दूसरे बाउल में अंडा तोड़ें और उसे फेंटें।
स्टेप 2
फिर आधा फेंटा हुआ अंडा क्रीम किये हुये मिश्रण में डालें और अच्छे से मिलायें। बाकी का अंडा बचा कर रखें। फिर मिश्रण में डालें वेनीला एसेन्स और मिलायें।
स्टेप 3
फिर डालें मैदा और अच्छे से मिलायें। फिर डालें दालचीनी पावडर और फिर से मिलायें। अब पेयर और सेब के उपरी और निचले हिस्से निकाल दें और बचे हुये भाग को आधा करें और छोटे टुकड़ों में काट दें।
स्टेप 4
फिर वर्कटॉप पर थोड़ा मैदा डस्ट करें और डो को उस पर रख कर एक आधे सेंटिमीटर पतले शीट में बेल लें। अब एक मध्यम आकार के कुकी कटर की मदद से शीट को 3 गोलों में काट लें और बचा हुआ शीट हटा दें।
स्टेप 5
अब गोलों के किनारों को हल्के से दबायें और थोड़ा सा क्रीम का मिश्रण बिच में रख कर ऊपर से कटे हुये पेयर और सेब डालें। किनारों को प्लीट करें और अंदर, स्टफिंग की तरफ, मोड़ें।
स्टेप 6
ये हैं क्रोस्ताता। फिर बनाये हुये क्रोस्ताता को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और ऊपर से थोड़ा बचा हुआ फेंटा अंडा ब्रश करें। ऊपर से छिड़कें ब्राउन शुगर और स्लाइस किये हुये बदाम।
स्टेप 7
फिर बेकिंग ट्रे को पहले से गरम किये हुये ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें। फिर एक सर्विंग प्लैटर पर थोड़ा सा आइसिंग शुगर छिड़कें, उस पर रखें क्रोस्ताता और उनके ऊपर थोड़ा ग्लेज़ ब्रश कर के परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.