How to make ऍप्पल ऍन्ड क्रॅनबेरी कॉम्पोट - बहुत ही स्वादिष्ट – सेब और क्रॅनबेरी पकाएँ संतरे के छिल्के और पॉर्ट वाय्न के साथ
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मुख्य सामग्री : सेब(Apples), क्रैनबेरी(Cranberries)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : अचार जाम चटनी
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ४१-५० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ऍप्पल ऍन्ड क्रॅनबेरी कॉम्पोट
सेब बीच का सख्त भाग निकालकर, छिलकर, स्लाइस किये हुए २ स्वास्थ्यवर्द्धक
क्रैनबेरी २ कप
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी १५० ग्राम
बदियाँ २
छोटी इलाइची मसली हुई ४
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च पावडर स्वादानुसार
पॉर्ट वाय्न १ कप
संतरा/ ऑरेन्ज १ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑरेन्ज जूस / संतरे का रस १ कप
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में चीनी डालें, उसमें बदियाँ और मसले इलायची डालकर पाकएँ जबतक चीनी जलने लगे। क्रॅनबेरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ।
स्टेप 2
फिर सेब डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और दो से तीन मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
पॉर्ट वाय्न डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पाँच से दस मिनट तक पकाएँ। पूरे संतरे का छिल्का कसकर डालें।
स्टेप 4
फिर संतरे का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा हो जाए। कॉम्पोट को एयरटाय्ट कन्टेय्नर में डालकर रखें और सात दिन तक जब चाहे इस्तेमाल करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.