How to make ऐपल पुलाव
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हरे वॉशिन्गटन ऐपल्स् (Green apples), चावल(Rice)
क्यूज़ीन : भारतीय
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ३१-४० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री ऐपल पुलाव
हरे वॉशिन्गटन ऐपल्स् २ स्वास्थ्यवर्द्धक
चावल भिगोया हुआ१ १/२(डेड़ कप
घी २ बड़े चम्मच
तेज पत्ते २-३
काली मिर्च १२-१५
दालचीनी १ इन्च
छोटी इलाइची ६-८
लौंग ५-७
आलमंड/बादाम कटे हुये १/२(आधा) कप
काजू कटे हुये १/२(आधा) कप
अदरक बारीक कटा हुआ १ इन्च
सौंफ १ छोटा चम्मच
हरी मिर्च चीरी हुईं ३-४
प्याज़ स्लाइस किया हुआ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
अनारदाना १ बड़ा चमचा
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
भूने हुए प्याज़ १/४ (एक-चौथाई) कप + सजाने के लिये
ताज़े पुदीने की टहनियाँ २-३ + सजाने के लिये
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें। उसमें डालें तेज पत्ते, काली मिर्च, दालचीनी, छोटी इलाइची, लौंग, बदाम, काजू, अदरक, सौंफ और हरी मिर्च और सुगंधित होने तक भूनें।
स्टेप 2
फिर डालें प्याज़ और सुनहरा होने तक भूनें। अब वॉशिन्गटन ऐपल्स् से बीज निकालें और छोटे टुकड़ों में काटकर पैन में डालें और मिलायें। फिर डालें अनारदाने, लाल मिर्च पावडर और नमक, मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
स्टेप 3
अब डालें छाने हुये चावल और मिलायें। फिर आंच तेज़ करें और डालें 3 कप पानी, मिलायें और ढक कर चावल के पकने तक पकायें।
स्टेप 4
फिर डालें तले हुये प्याज़ और अच्छे से मिलायें। अन एक बाउल में 2-3 पुदीना के डंठल रखें और ऊपर डालें पुलाव।
स्टेप 5
फिर पुदीना के डंठल और तले हुये प्याज़ से सजा कर गरम-गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.