How to make ऐपल ऐण्ड सॉसेज फ्रिटर्स
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : सेब(apple), सौसेजेस(pork sausages)
क्यूज़ीन : अमेरिकन
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
1. Peel, deseed and finely chop apple and place in a bowl.
2. Roughly chop sausages and add in the bowl. Add salt, baking soda, cinnamon powder, maple syrup, refined flour, cornflour, cheddar cheese, little water and mix well.
3. Divide the mixture into 8 equal portions shaped into medium size balls or fritters. Refrigerate the balls for 15 minutes.
4. Spread breadcrumbs on a plate.
5. Coat the balls in the breadcrumbs and dust off the excess.
6. Heat sufficient oil in a kadai. Deep-fry the balls till golden and crisp. Drain on absorbent paper.
7. To make mayo-mustard dip, combine mayonnaise and mustard sauce in a bowl. Mix well.
8. Garnish fritters with parsley and serve hot with mayo-mustard dip.
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री ऐपल ऐण्ड सॉसेज फ्रिटर्स
सेब १ स्वास्थ्यवर्द्धक
सौसेजेस (पोर्क)४
नमक स्वाद के लिए
खाने का सोडा/ मीठा सोडा १/२(आधा) छोटा चम्मच
दालचीनी पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
मेपल सिरप १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
refined flour ४ बड़े चम्मच
cornflour १/४(एक चौथ कप
grated cheddar cheese १/२(आधा) कप
breadcrumbs १ कप
ऑइल तलने के लिए
मेयोनेज़ ३ बड़े चम्मच
मस्टर्ड सॉस २ बड़े चम्मच
ताज़ा पार्सले बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
सेब को छीलकर और बीज निकालकर बारीक काट लें और एक बाउल में रखें।
स्टेप 2
सॉसेज को मोटा-मोटा काट लें और बाउल में डालें। साथ में डालें नमक, बेकिंग सोडा, दालचीनी पावडर, मेपल सिरप, मैदा, कॉर्नफ्लावर, चेडार चीज़ और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से मिला लें।
स्टेप 3
फिर इस मिश्रण को 8 समान हिस्सों में बाटें और उन्हे मध्यम गोलों (फ्रिटर्स) का आकार दें और 15 मिनिट तक फ्रिज में रखें।
स्टेप 4
अब ब्रेडक्रम्ब्स् को एक प्लेट पर फैला लें और गोलों को इसमें अच्छे से लपेट लें। अधिक ब्रेडक्रम्ब्स् झाड़ लें। एक कढ़ाई में काफी सारा तेल गरम करें और उसमें इन गोलों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
स्टेप 5
फिर एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर इन्हे छानें। मेयो-मस्टर्ड डिप बनाने के लिये एक बाउल में मेयोनेज़ और मस्टर्ड सॉस को अच्छे से मिला लें।
स्टेप 6
फ्रिटर्स को पार्सले से सजायें और मेयो-मस्टर्ड डिप के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.