How to make अंजीर गोभी - अंजीर इस गोभी की सब्ज़ी को और भी पौष्टिक बनाते है
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मुख्य सामग्री : फूलगोभी(Cauliflower), ऑइल(Dried Figs)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री अंजीर गोभी
फूलगोभी ,छोटे फूल अलग किये हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल २ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
लहसुन ,कटा हुआ२ छोटा चम्मच
अदरक ,कटा हुआ२ छोटे चम्मच
हरी मिर्च ,कटा हुआ२
प्याज़ कटा हुआ२
नमक स्वादानुसार
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
चाट मसाला १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया २ बड़े चम्मच
सूखी अंजीर ,भिगोया हुआ८
दही १ कप
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
अंजीर, दही, गरम मसाला पावडर और साथ में नमक बारीक पीसें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालें। जब उनका रंग बदलने लगे तब डालें लहसून, अदरक, हरि मिर्चें और प्याज़ और भूनें जबतक प्याज़ सुनहरे हो जाए।
स्टेप 2
नमक, हल्दी पावडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए एक मिनट तक भूनें। फिर गोभी डालकर मिलाएँ और पकाएँ जबतक गोभी आधा पक जाए। अब अंजीर पेस्ट डालकर मिलाएँ और थोडा पानी डालें। गाढा होने तक पकाएँ। हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.