New Update
| मुख्य सामग्री | फूलगोभी, ऑइल |
| क्यूज़ीन | हैदराबादी |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | ११-१५ मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री अंजीर गोभी
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक फूलगोभी ,छोटे फूल अलग किये हुए
- २ बड़े चम्मच ऑइल
- १ छोटा चम्मच जीरा
- २ छोटा चम्मच लहसुन ,कटा हुआ
- २ छोटे चम्मच अदरक ,कटा हुआ
- २ हरी मिर्च ,कटा हुआ
- २ प्याज़ कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १/२(आधा) छोटा चम्मच चाट मसाला
- १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया
- ८ सूखी अंजीर ,भिगोया हुआ
- १ कप दही
- १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
- स्वादानुसार नमक
विधि
- अंजीर, दही, गरम मसाला पावडर और साथ में नमक बारीक पीसें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालें। जब उनका रंग बदलने लगे तब डालें लहसून, अदरक, हरि मिर्चें और प्याज़ और भूनें जबतक प्याज़ सुनहरे हो जाए।
- नमक, हल्दी पावडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पावडर डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए एक मिनट तक भूनें। फिर गोभी डालकर मिलाएँ और पकाएँ जबतक गोभी आधा पक जाए। अब अंजीर पेस्ट डालकर मिलाएँ और थोडा पानी डालें। गाढा होने तक पकाएँ। हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 730 |
| कार्बोहाइड्रेट | 126.9 |
| प्रोटीन | 28.1 |
| फैट | 43.9 |
| फाइबर | Iron- 24.4mg |
