How to make आन्ध्रा आमला पिकल - आमले से आंध्रा स्टाइल में बना चटपटा आचार.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : आंवला(Indian Gooseberries), लाल मिर्च पावडर (Red Chilli Powder)
क्यूज़ीन : आंध्रा
कोर्स : अचार जाम चटनी
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तैयारी का समय : Preparation Time
खाना पकाने के समय : Cooking Time
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : खट्टा
सामग्री आन्ध्रा आमला पिकल
आंवला १ किलोग्राम
लाल मिर्च पावडर ३-४ बड़े चम्मच
मस्टर्ड पावडर २ बड़े चम्मच
नमक बड़े चम्मच
हल्दी का पावडर ३/४ बड़ा चमचा
हींग १/२(आधा) छोटा चम्मच
राई की दाल १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
आमला को क्यूब्स में काट कर एक बड़े से बाउल में रखें। उसमें नमक डालकर मिला लें और कुछ समय तक रहने दें। फिर उसमें डालें लाल मिर्च पावडर, राई का पावडर, हल्दी पावडर, हींग, राई का कुरिया और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 2
फिर एक स्टरिलाइस्ड जार में डाल दें और एक रेफ्रिजरेटर में रखें। 3-4 दिन के बाद परोसें।
स्टेप 3
जार को स्टरिलाइस करने के लिए जार को गरम पानी से अच्छी तरह धो लें और ओवन में 180 डिग्री सेंटिग्रेड पर ½ घन्टे तक रख कर सुखा लें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.