How to make अनार की बर्फी - इन सुन्दर बर्फी बनाने के लिये अनार का रस पकाएँ मेवों और खोआ के साथ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : अनार(Pomegranate), कैस्टर शुगर / बारीक चीनी(Castor Sugar)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ०-५ मिनट
खाना पकाने के समय : २-२.३० घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री अनार की बर्फी
अनार २ कप
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी १ कप
घी १/२ कप + ल
रवा/सूजी १ कप
बड़े चम्मच दरदरा कटे काजू, पीस्ते और बदाम पीस्ते और बदाम ३-४ बड़ा चमचा
किशमिश २ बड़ा चमचा
इलाइची का पावडर १ छोटा चम्मच
खोवा / मावा १ कप
विधि
स्टेप 1
एक ऍल्युमिनियम ट्रे पर थोडी घी लगाएँ। चाशनी बनाने के लिये एक नॉन स्टिक पैन में अनार का रस गरम करें, उसमें कॅस्टर शुगार डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा हो जाए।
स्टेप 2
एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें सूजी डालकर मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
स्टेप 3
फिर काजू, पीस्ते, बदाम, किशमिश और छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब चाशनी डालकर 5-6 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 4
खोआ डालकर आँच बुझा दें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को ऍल्युमिनियम ट्रे पर डालें और समान फैलाकर ठंडा होने दें।
स्टेप 5
जब पूरी तरह ठंडा हो जाए तब चोकौन तुकडे काटकर सर्विंग प्लेट पर रखें और तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.