How to make एलो वेरा राय्स खीर - अनोखा मिलन – चावल और एलो वेरा की यह खीर अतिशय पौष्टिक है.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : एलो वेरा(Aloe vera), चावल(Rice soaked)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री एलो वेरा राय्स खीर
एलो वेरा १
चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई३/४ कप
हल्दी का पावडर १ चुटकी
घी २ बड़े चम्मच
काजू १०-१२
दूध ५ कप
इलाइची का पावडर १/२ छोटा चम्मच
केसर थोड़ी सी लड़ियाँ
विधि
स्टेप 1
एलो वेरा का निचला भाग काटें और रखें जबतक चिपचिपा रस बह जाए। फिर छिलकर 1 इन्च के क्यूब काटें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में पानी गरम करें, उसमें हल्दी पावडर और एलो वेरा के तुकडे डालकर 2 से 3 मिनट तक उबालें। फिर उन्हें छानें।
स्टेप 2
इस प्रक्रिया को 4 से 5 बार दोहराएँ। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, काजू डालकर सुनहरे होने तक भूनें। फिर एलो वेरा के तुकडे डालकर 2 मिनट और भूनें।
स्टेप 3
चावल को पानी में छानकर डालें और भूनें। अब दूध डालकर लगातार चलाते हुए 20 से 25 मिनट तक पकाएँ। फिर चीनी, इलायची पावडर और केसर डालकर पकाएँ जब चीनी पिघल जाए। सर्विंग बाउल में डालकर ठंडा या गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.