How to make आमंड एन्ड वेजिटेबल सूप - स्वास्थ्यदायक सब्ज़ियों का सूप काफी सारे बदाम से सजाकर परोसे.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बादाम(Almond), गाजर(Milk)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 16-20 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री आमंड एन्ड वेजिटेबल सूप
बादाम उबालकर छिला हुआ८
गाजर बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए२ मध्यम आकार
फूलगोभी के छोटे फूल घिसा हुआ५-६ छोटा
फ्रेंच बीन्स बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए६-८
मक्खन २ बड़े चम्मच
प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ मध्यम आकार
मैदा २ १/२ बड़े चम्मच
वेजिटेबल सूप ४ कप
सफेद मिर्च पावडर २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
दूध १/२ कप
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर 1 मिनिट तक भूनें। फिर गाजर डालकर मिलाएँ। फूलगोभी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 1 मिनिट तक भूनें।
स्टेप 2
बीन्स डालकर मिलाएँ और 2 मिनिट भूनें। अब मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्टॉक डालें। लगातार चलाते हुए पकाएँ जब तक मिश्रण गाढ़ा होने लगे। पेप्पर पावडर को एक बाउल में लें, उसमें नमक और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
पैन में दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पेप्पर पावडर वाला पानी डालकर मिलाएँ। अब बन्दगोभी डालकर मिलाएँ और सूप गाढ़ा होने तक पकने दें। बदाम के पतले-पतले स्लाइस काटें। सूप को एक सर्विंग बाउल में डालें, बदाम के स्लाइस से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.