अद्रक का हल्वा

सामग्री अद्रक का हल्वा

• १५० ग्राम अदरक कसा हुआ
• १ बड़ा चमचा सूंठ
• १ कप गुड़
• १/२ कप कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• १ छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• ३ बड़ा चमचा घी
• ८-१० पिस्ते बारीक कटे हुए
• १ कप आटा
• १५-१६ बीज रहित खजूर बारीक कटे हुए
• १ १/२ कप कसा हुआ नारियल

विधि

1. चाशनी बनाने के लिये एक नॉन स्टिक पैन में 5 कप पानी गरम करें, उसमें गुड़, कॅस्टर शुगर, सूंठ और छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा हो जाए।
2. एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें अद्रक डालकर 4-5 मिनट तक भूनें। पीस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. फिर गेहुँ का आटा डालकर भूनें जबतक आटा पूरी तरह पककर महक आने लगे। अब खजूर डालकर भूनें जबतक मिश्रण नरम हो जाए।
4. फिर चाशनी डालकर लगातार चलाते हुए पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा हो जाए। नारियल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ। हल्वे को सर्विंग बाउल में डालकर तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो