How to make अद्रक और आम का लाच्छेवाला आचार - और आम के पतले पतले स्ट्रिप्स को आचार के मसालों के साथ पकाकर बनाएँ यह स्वादिष्ट आचार
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : अदरक(Ginger), कच्चा आम(Raw mango)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : अचार जाम चटनी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १-२दिन
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : मसालेदार
सामग्री अद्रक और आम का लाच्छेवाला आचार
अदरक पतले स्ट्रिप्स कटे हुए१०० ग्राम
कच्चा आम पतले स्ट्रिप्स कटे हुए१
अदरक की पेस्ट २ बड़े चम्मच
सरसों का तेल २ बड़े चम्मच
सूखी लाल मिर्च २
हींग १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
राई १ छोटा चम्मच
राई की दाल १ छोटा चम्मच
अदरक की पेस्ट १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च की पेस्ट ३ बड़े चम्मच
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
मेथी पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
मस्टर्ड पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
काला नमक १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
विनेगर ३ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पॅन में सरसों का तेल गरम करें, उसमें सूखी लाल मिर्चें तोडकर डालें। फिर हिंग, राई, राई का दाल, अद्रक पेस्ट और अद्रक के स्ट्रिप्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
अब लाल मिर्च पेस्ट, हल्दी पावडर, मेथी पावडर, राई पावडर, काला नमक और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
फिर कच्चे आम के स्ट्रिप्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। विनेगर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सर्विंग बाउल में डालें। या ठंडा करें, काँच के जार में डालकर एक दिन रखें फिर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.