आचारी मिर्ची मुर्ग

सामग्री आचारी मिर्ची मुर्ग

• ७५० ग्राम चिकन
• २५० ग्राम भावनगरी हरी मिर्च
• सूखी लाल मिर्च
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच मेथीदाना
• १ छोटा चम्मच राई
• १ छोटा चम्मच सौंफ
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कलौंजी
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १/२(आधा) कप दही
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ बड़े चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ बड़ा चमचा धनिया पावडर

विधि

1. लाल मिर्च, मेथीदाना, राई, सौंफ और कलौंजी को दरदरा पीस लें।चिकन को एक बाउल में रखें, उसमें डालें एक छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला, नमक, हल्दी पावडर, दही और मिला लें।
2. भावनगरी मिर्च को चीरें, डन्टल रखें, और चिकन के साथ मिला लें। इसे फ्रिज में एक घन्टे तक मैरिनेट होने रखें। एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम करे। प्याज़ को छोटे क्यूब्ज़ में काटकर डालें और हल्का सा भून लें।
3. फिर डालें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। लाल मिर्च पावडर और धनिया पावडर डालकर आधे मिनिट तक भूनें। बचा हुआ पिसा मसाला डालें और मिला लें।
4. मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें ओर अच्छी तरह मिला लें। एक कप पानी डालकर मिला लें।
5. उबाल आने पर ढककर, धिमी आचँ पर पन्द्रह मिनिट तक या चिकन अच्छी तरह पकने तक पकायें। फिर दस मिनिट तक ढककर रहने दें। फिर परोसें।