आचारी दहिवाली भिन्डी

सामग्री आचारी दहिवाली भिन्डी

• ४०० ग्राम भिंडी
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच सौंफ
• १ छोटा चम्मच राई
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच मेथीदाना
• स्वादानुसार नमक
• १ चुटकी हींग
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कलौंजी
• १ बड़ा चमचा नींबु का अचार
• १/२(आधा) कप दही फेंटा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। सौंफ, राई और मेथी दाना एक मिक्सर में डालकर कुट लें। हर भिन्डी के 2-3 तुकडे करें और पैन में डालें। फिर नमक डालकर मिलाएँ और ढक कर पकाएँ।
2. हिंग डालकर मिलाएँ। पीसा मसाला डालकर मिलाएँ। हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर डालकर एकबार फिर मिलाएँ।
3. कलौंजी डालकर पैन को ढक दें और पकाएँ। थोडी देर बाद नींबू के आचार की तरी डालें और दहि भी डालें और मिलाएँ। ढक कर धिमी आँच पर 10 मिनट तक पकने दें। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो