How to make आचारी चना पुलाव - आचार के मसालों के साथ बना पुलाव
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मुख्य सामग्री : किसी भी आचार की तरी(Pickle Gravy), चने की दाल(Basmati Rice)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री आचारी चना पुलाव
किसी भी आचार की तरी १ बड़ा चमचा
चने की दाल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई१ कप
बासमती चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई१ कप
ऑइल ३ बड़े चम्मच
दालचीनी १ इन्च की डंडी
लौंग २-३
काली मिर्च १/२ छोटा च
पाँच फोरन २ बड़े चम्मच
प्याज़ सलाइस किया हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ१ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, उसमें डालें दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और पाँच फोरन और महक आने तक भूनें। प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
अब अदरक, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर, नमक और आचार का मसाला डालकर एक मिनट तक भूनें। फिर चावल, चना दाल और नींबू का रस डालकर एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
चार कप पानी डालें, कुकर को ढक दें और तीन सीटी आने तक पकाएँ। जब प्रेशर पूरी तरह उतर जाए तब कुकर का ढक्कन खोलें, हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.