How to make आम्बोड़े - चनादाल, प्याज़, हरीमिर्चें, कढी पत्ते साथ मे पीसकर, मसालों के साथ मिलाकर बने है ये वडे.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चने की दाल(Split Bengal Gram), प्याज़ (Curry Leaves)
क्यूज़ीन :
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री आम्बोड़े
चने की दाल 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो१ कप
प्याज़ कटे हुये१ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च कटे हुये२
कड़ी पत्ते बारीक कटा हुआ७-८
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
हींग १ चुटकी
कसा हुआ नारियल १ बड़े चम्मच
चावल का आटा १ बड़े चम्मच
ऑइल तल ने के लिए
विधि
स्टेप 1
प्याज़, हरी मिर्चें और कढ़ी पत्ते एक मिक्सर जार में डालकर 1 मिनिट तक पीसें। चना दाल को पानी में से छानकर मिक्सर जार में डालें और बिना पानी डाले दरदरा पीसें।
स्टेप 2
फिरइस मिश्रण को एक बाउल में निकालें, नमक, लाल मिर्च पावडर, हींग, नारियलऔर चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
स्टेप 3
दाल के मिश्रण को छोटे हिस्सों में बाँटे, उनके गोले बनाएँ और हल्का सा दबाएँ। इन्हे अब गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारा होने तक तलें। तेल में से निकालकर अबज्ञौरबेंटपेपरपर रखें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.