आम्बोड़े

चनादाल, प्याज़, हरीमिर्चें, कढी पत्ते साथ मे पीसकर, मसालों के साथ मिलाकर बने है ये वडे.

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सामग्री आम्बोड़े

प्याज़, हरी मिर्चें और कढ़ी पत्ते एक मिक्सर जार में डालकर 1 मिनिट तक पीसें। चना दाल को पानी में से छानकर मिक्सर जार में डालें और बिना पानी डाले दरदरा पीसें।
फिरइस मिश्रण को एक बाउल में निकालें, नमक, लाल मिर्च पावडर, हींग, नारियलऔर चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
दाल के मिश्रण को छोटे हिस्सों में बाँटे, उनके गोले बनाएँ और हल्का सा दबाएँ। इन्हे अब गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारा होने तक तलें। तेल में से निकालकर अबज्ञौरबेंटपेपरपर रखें और गरमागरम परोसें।