How to make आम की खीर - लोकप्रिय चावल की खीर को पके आम एक नई पहचान देते हैं
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पके हुए आम(Ripe mangoes), दूध(Milk)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ३.३०-४ घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : मीठा
सामग्री आम की खीर
पके हुए आम छिलकर दरदरा पीसे हुए२
दूध १
चावल भिगोये हुए८ बड़े चम्मच
चीनी ३/४ कप
इलाइची का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
पिस्ते १ बड़ा चमचा
आलमंड/बादाम १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पॅन में दूध डाला। चावल पानी में से छानकर डाले और मिश्रण को उबलने दें। फिर चलाते हुए 12-15 मिनट तक पकाएँ या जबतक चावल पक जाए और खीर गाढी हो जाए।
स्टेप 2
आँच को धिमी करें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक चीनी पूरी तरह पिघल जाएँ। आँच बुझा दें।
स्टेप 3
छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर दरदरा पीसा आम डालकर मिलाएँ।
स्टेप 4
आँच जला दें और पकाएँ जबतक आम अच्छी तरह गरम हो जाए। सर्विंग बाउल में डालकर समान तापमान तक ठंडा होने दें फिर रेफ्रिज्रेटर में 2 घन्टों तक ठंडा होने दें। कटे पीस्ते और बदाम से सजाएँ और ठंडा ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.