आम पापड परांठा

सामग्री आम पापड परांठा

• १२ आम पापड़
• ३ कप गेहूँ का आटा
• १/२(आधा) छोटा चम्मच अजवाइन
• १ कप मैंगो पल्प
• १/२(आधा) छोटा चम्मच ऑइल
• ६ छोटा चम्मच घी
• १६ बड़ा चमचा Shrikhand

विधि

1. एक बाउल में गेहुँ का आटा, अजवैन, नमक और आम का गुदा डालकर मिलाएँ। आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंदें। लोई पर तेल लगाएँ, गीले कपडे से ढक कर रखें।
2. एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। लोई के 4 समान हिस्से करें और उनके गोले बनाएँ। हर गोले को आटे में लपेटकर रोटी बेलें। हर रोटी पर ½ छोटा चम्मच घी लगाएँ और आम पापड का एक स्लाइस रखें और रोटी का एक सिरा उसपर मोडें।
3. एक और आम पापड के स्लाइस रखें और रोटी का दूसरा सिरा उसपर मोडें। अब आम पापड का तीसरा स्लाइस रखें और रोटी के बचे दो सिरे मोडकर चौकोन बनाएँ।
4. हर भरे हुआ चौकोन को आटे में लपेटकर बेलें और चौकोन परांठे बनाएँ। हर परांठे को गरम तवे पर रख कर एक मिनट तक पकाएँ। पलटें, ½ छोटा चम्मच घी लगाएँ और फिर से पलटें।
5. दूसरे तरफ भी ½ छोटा चम्मच घी लगाएँ और पलटते हुए पकाएँ जबतक परांठा दोनो तरफ से समान सुनहरा हो जाए। हर परांठे के 4 छोटे चौकोन तुकडे काटें और सर्विंग प्लेट पर रखें। हर तुकडे पर 1 बड़ा चम्मच श्रिखंड डालकर परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो