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| मुख्य सामग्री | राजमा, सोया ग्रैन्यूल्ज़ |
| क्यूज़ीन | पंजाबी |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री राजमा एन्ड सोया कीमा
- १ कप राजमा ,रातभर भिगोया हुआ
- ३-४ कप सोया ग्रैन्यूल्ज़
- २ बड़े चम्मच ऑइल
- १ छोटा चम्मच जीरा
- १ बड़ा चमचा साबुत सूखा धनिया
- १ छोटा चम्मच काली मिर्च
- २ हरी मिर्च ,टुकडे़ किये हुए
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,बारीक कटा हुआ
- १ बड़ा चमचा अदरक की पेस्ट
- १ बड़ा चमचा लहसुन की पेस्ट
- ३ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर ,प्युरी किया हुआ
- १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १ छोटा चम्मच आमचूर पावडर
- १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
- १ हरी शिमला मिर्च ,बारीक कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- १ इंच टुकड़ा अदरक ,पतली स्ट्रिप में कटा हुआ
विधि
- एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें डालें ज़ीरा, साबुत धनिया, काली मिर्चें, हरी मिर्चें, प्याज़, और 2 मिनट तक भूनें।
- फिर अदरक पेस्ट, लहसून पेस्ट, टमाटर की ताज़ी प्यूरी डालकर 4-5 मिनट तक भूनें।
- अब लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, अमचूर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर डालकर 2 मिनट तक भूनें।
- राजमा, सोया ग्रॅन्युल्स, हरी शिमला मिर्च, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 1½ कप पानी डालकर राजमा को हल्का सा मसलें और पकाएँ। बचा हुआ गरम मसाला पावडर और अदरक के स्ट्रिप्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- सर्विंग बाउलें में निकालकर गरमागरम परोसें।
