प्रॉन ऍन्ड कॉलिफ्लावर करी

सामग्री प्रॉन ऍन्ड कॉलिफ्लावर करी

• ५०० ग्राम टाईगर प्रॉन्स छिलकर नसे निकाले हुए
• १ छोटा फूलगोभी मध्यम आकार के फूल अलग किये हुए
• १ नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
• २ लहसुन लौंग बारीक कटी हुई
• २ बर्ड्स आय चिल्लिज़ बारीक कटी हुई
• १ छोटा चम्मच चीनी
• १ फूलचक्री भूनकर पीसे हुए
• १ छोटा चम्मच मेथीदाना भूनकर पीसे हुए
• २ कप नारियल का दूध
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• १/२(आधा) बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया

विधि

1. एक बाउल में झ़िगें, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पन्द्राह मिनट तक रखें। एक नॉन स्टिक वॉक में तेल गरम करें, उसमें प्याज़, लहसून और मिर्चें डालकर तीन से चार मिनट तक भूनें।
2. फूलगोभी डालकर मिलाएँ और दो से तीन मिनट तक पकाएँ। चीनी, पीसे बदियाँ और पीसे मेथी दाने डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आँच कम करें और दस से पन्द्राह मिनट तक पकाएँ। अब झ़िगें डालकर पकाएँ जबतक झ़िगें पक जाए।
4. नमक, कुटी काली मिर्च और हरा धनिया डालकर मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। करी को सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।