पीठीवाली पूरियाँ वड़ियाँ के साथ

पंजाबी वड़ी का नया उपयोग.

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पीठीवाली पूरियाँ वड़ियाँ के साथ
मुख्य सामग्रीआटा, उड़द दाल वड़ी
क्यूज़ीनपंजाबी
कोर्सनाश्ता
तैयारी का समय२१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय११-१५ मिनट
सर्विंग्स
स्वादनरम
खाना पकाने का स्तरमध्यम
अन्यशाकाहारी

सामग्री पीठीवाली पूरियाँ वड़ियाँ के साथ

  • १ १/२(डेड़ कप आटा
  • २-३ उड़द दाल वड़ी
  • स्वादानुसार नमक
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच सौंफ का पावडर
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच आमचूर
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
  • तल ने के लिए ऑइल

विधि

  1. परात में आटा लें। उसमें नमक डालकर पानी से अच्छी तरह गूंथ लें।
  2. उड़द दाल की वड़ी, सौंफ का पावडर, आमचूर और गरम मसाला पावडर को एक साथ पीस लें। एक बाउल में रख लें।
  3. आटे के छोटे गोले बनाकर उसमें वड़ी के मिश्रण को स्टफ करें। आटे के गोलों की पूरियाँ बेल लें।
  4. पूरी को तेल में तब तक डीप फ्राई करें जब तक वह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं। पेपर में सोख कर गरमागरम परोसें।