मेथी मिस्सी रोटी

सामग्री मेथी मिस्सी रोटी

• २ कप मेथी
• २ कप बेसन
• १/२(आधा) कप गेहूँ का आटा
• २ बड़े चम्मच साबुत सूखा धनिया
• १ बड़ा चमचा अनारदाना
• ८-१० काली मिर्च
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ प्याज़ ,बारीक कटा हुआ
• २ हरी मिर्च ,बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• पकाने के लिये ऑइल
• पकाने के लिये मक्खन
• छिड़कने के लिये चाट मसाला

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में साबुत धनिया, अनारदाने और काली मिर्चें सूखा भूनें, ठंडा करके दरदरा पीसें।
2. बेसन, आटा, हल्दी पावडर, मेथी, प्याज़, हरि मिर्चें, पीसा मसाला और नमक साथ में मिलाएँ और आवश्यकतानुसार पानी डालकर लोई गूंद लें।
3. एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। लोई के समान हिस्से बनाकर उनके गोले बनाएँ। हर गोले को सूखे आटे में लपेटकर रोटी बेलें।
4. गरम तवे पर रोटी रख कर पकाएँ, पलटें और थोड़ा मक्खन लगाएँ। फिर से पलटें और थोड़ा मक्खन लगाएँ और पलटते हुए पकाएँ जब तक दोनो तरफ से समान सुनहरे हो जाए।
5. सर्विंग प्लेट पर रखें, थोड़ा चाट मसाला छिड़कें और गरमागरम परोसें।