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| मुख्य सामग्री | टिन्ड लिच्ची, पनीर |
| क्यूज़ीन | फ्यूज़न |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | Select Taste |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री लीची पनीर
- ८-१० टिन्ड लिच्ची
- ३०० ग्राम पनीर
- २ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
- तल ने के लिए ऑइल
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- बड़े चम्मच देसी घी
- ६ लौंग
- ३ इंच टुकड़ा दालचीनी
- १ छोटा चम्मच अदरक की पेस्ट
- १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच लहसुन की पेस्ट
- १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १/२(आधा) कप दही फेंटा हुआ
- १ छोटा चम्मच चीनी
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
- १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच कसूरी मेथी कुटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- ३/४ कप क्रीम
विधि
- एक चौथाई पनीर को एक इन्च के त्रिकोणों में काट कर बचे पनीर को कद्दूकस कर लें।
लीची निथार कर उनमें कद्दूकस किया हुआ पनीर भर दें और कोर्नफ्लावर में हल्के से रोल कर लें। - कढ़ाई में तेल गरम करके लीचियों को सुनहरा होने तक तल लें और अब्ज़ौरबेंट पेपर पर तेल निथार लें। प्याज़ और काजू को एक कप पानी के साथ दो या तीन मिनिट उबालें और पानी निकाल दें।
- इसे ठंडा होने पर पीस लें। एक कढ़ाई में घी गरम करके लौंग और दालचीनी को खुशबू आने तक तलें। फिर अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट मिला कर आधे मिनिट के लिए तलें। इसमें प्याज़ और काजू का पेस्ट मिला कर दो मिनिट तक मध्यम आँच पर तलें।
- लाल मिर्च पावडर, दही, चीनी, गरम मसाला पावडर, कसूरी मेथी और नमक अच्छी तरह मिला कर एक मिनिट के लिए पकाएँ। क्रीम, पनीर और तली लीची डाल कर पाँच से छह मिनिट उबालें और गरमागरम परोसें।
