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| मुख्य सामग्री | अर्बी के पत्ते , तुवर दाल/अरहर दाल |
| क्यूज़ीन | कर्नाटक |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ४१-५० मिनट |
| खाना पकाने के समय | २६-३० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री केम्बु करी
- १०-१२ अर्बी के पत्ते
- १ कप तुवर दाल/अरहर दाल ,½ घंटे तक भिगोए हुए
- १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १ छोटा चम्मच धनिया पावडर
- स्वादानुसार नमक
- १ बड़े चम्मच ऑइल
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच राई
- सूखी लाल मिर्च
- ३-४ कलियाँ लहसुन ,कुटा हुआ
- ८-१० कड़ी पत्ते
- १/४(एक चौथ कप नारियल ,थोड़ा छिलका उतरा हुआ
- १ बड़ा चमचा नींबु का रस
विधि
- अरबी के पत्ते धोकर अच्छी तरह पोंछ के सूखा लें और उनके डंठल काट लें। फिर उन्हे पतले- पतले काट लें।
- एक नॉन स्टिक पैन में पाँच कप पानी गरम करें और जब पानी उबलने लगे तब उसमें डालें अरबी के पत्ते और दाल।
- ढक कर बीस मिनिट तक या दाल पूरी तरह गलने तक पकने दें।
- अब उसमें डालें हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर और नमक। दो मिनिट तक पकाएँ और फिर आँच पर से उतार लें।
- एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें राई डालकर फूटने दें।
- फिर लाल मिर्च और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूने।
- अब कढ़ी पत्ते डालें और साथ में डालें दाल-अरबी के पत्तों का मिश्रण और एक उबाल आने दें।
- नारियल और नींबु का रस डालकर गरमागरम परोसें।
