हरा मसाला मुर्ग

सामग्री हरा मसाला मुर्ग

• ७५० ग्राम चिकन
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• ४ छोटी इलाइची
• ५ लौंग
• ४ हरी मिर्च टुकडे़ किये हुए
• कलियाँ लहसुन
• १ इन्च अदरक कटा हुआ
• १/२(आधा) कप ताज़े पुदीने के पत्ते
• १ कप ताज़ा हरा धनिया
• १/२(आधा) कप कसा हुआ नारियल
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा धनिया पावडर
• १ बड़ा चमचा जीरा पावडर
• १/४(एक चौथ कप आलमंड पेस्ट
• १ १/२(डेड़ कप दही
• १/४(एक चौथ कप ताज़ी क्रीम

विधि

1. हरी मिर्च लहसुन, अदरक, पुदीना, हरा धनिया और नारियल थोड़े से पानी के साथ पीस लें। पेस्ट कटोरे में निकालकर चिकन के टुकडे़ और नमक मिला लें।
2. तीन चार घंटे फ्रिज में मैरिनेट करें। इस दौरान प्याज़ काट लें। नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
3. छोटी इलाइची, लौंग और प्याज़ 2-3 मिनिट भूनें। प्याज़ में धनिया पावडर और जीरा पावडर डालें और मिलाएँ। आलमंड पेस्ट डालें और फिर थोड़ा सा पानी भी डालें। इसमें चिकन और दही डालें।
4. अच्छी तरह मिलाकर ढक दें। धीमी आँच पर 15-20 मिनिट पकालें। आँच बंद रहने दें और 5-10 मिनिट चिकन ढक कर ही रखें।
5. फिर क्रीम से सजाकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो