फ़ुसीली विद रेड पेप्पर सौस

सामग्री फ़ुसीली विद रेड पेप्पर सौस

• २ कप फ्यूसील्ली पास्ता
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च 1 इन्च के टुकड़े
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर पतले स्लाइस
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ सलाइस किया हुआ
• ४ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• स्वादानुसार नमक
• ४-५ लहसुन कटा हुआ
• १/२(आधा) कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• १/४(एक चौथ छोटे चम्मच सफेद मिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ कप क्रीम
• १/२(आधा) छोटा चम्मच सूखा बेसिल
• डंडी पार्सले

विधि

1. लाल शिमला मिर्च, गाजर और प्याज़ को एक बेकिंग ट्रे पर सजा कर 1 बड़ा चम्मच औलिव आइल छिड़क दें।
2. फिर उसे ऑवन में 180° सेंटिग्रेड पर 10 मिनिट तक पकाएँ। एक गहरे नौन स्टिक पैन मे बहुत सारा पानी नमक के साथ उबाल लें। अब 1 बड़ा चम्मच ओलिव आइल और फ्युसीली डाल कर एल-दन्त होने तक पकाएँ।
3. फिर छान कर पानी से निकाल लें। अब 1 बड़ा चम्मच औलिव आइल मिलाएँ। ओवन से सब्ज़ियों को निकाल कर थोड़े पानी के साथ एक ब्लेंडर में प्यूरी कर लें। एक नौन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच औलिव आइल गरम करके लहसून, सब्ज़ियों की प्यूरी, टमाटर की प्यूरी, नमक, सफ़ेद मिर्च पावडर और ½ कप पानी डाल कर 5 मिनिट तक पकाएँ।
4. अब उबली हुई पास्ता डाल कर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर ताज़ी मलाई और सूखा बेसिल मिलाएँ। एक सर्विंग डिश में निकाल कर ताज़ी पार्सले से सजा कर गरमागरम परोसें।