ऍगलेस सॉफ्ट सेन्टर्ड केक

सामग्री ऍगलेस सॉफ्ट सेन्टर्ड केक

• १/२(आधा) कप मैदा
• १/२(आधा) छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा
• ६ बड़े चम्मच कोको पावडर
• १/४(एक चौथ कप डार्क चॉकलेट दरदरा कटा
• १/४(एक चौथ कप मक्खन
• १/४(एक चौथ कप कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• ३/४ कप गाढ़ी दही
• १/२(आधा) कप दूध

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। एक बाउल में मैदा, बेकिंग पावडर, सोडा बाय्कार्बोनेट और कोको पावडर को साथ मे छानकर डालें।
2. डार्क चॉकोलेट और मक्खन को एक दूसरे बाउल में डालकर माय्क्रोवेव में एक मिनट तक रख कर पिघालें। बाहर निकालकर फेंटें जबतक दोनो अच्छी तरह मिल जाए।
3. इसमें कॅस्टर शुगर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर उसमें मैदे का मिश्रण डालकर मिलाएँ। अब दहि और दहि डालकर मिलाएँ जबतक सबकुछ अच्छी तरह मिल जाए और कोई गुठली ना रहे।
4. इस मिश्रण को अलग अलग सिलिकॉन सांचों में डालकर उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। ट्रे को गरम ऑवन में रख कर आठ से दस मिनट तक बेक करें।
5. सांचों में से केक निकालें और थोडा ठंडा होने दें। फिर उन्हें सर्विंग प्लेट पर रख कर गुनगुना परोसें।