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| मुख्य सामग्री | हड्डी रहित चिकन, लहसुन |
| क्यूज़ीन | हैदराबादी |
| कोर्स | चावल |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | ११-१५ मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | मांसाहारी |
सामग्री चिल्ली गार्लिक चिकन राइस
- २०० ग्राम हड्डी रहित चिकन 1 से.मि. के टुकडों में कटा हुआ
- ८ कलियाँ लहसुन कटा हुआ
- १ बड़ा चमचा लाल मिर्च की पेस्ट
- २ कप पके हुए बासमती चावल
- स्वादानुसार नमक
- १ बड़ा चमचा सोय सॉस
- २ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
- ४ बड़े चम्मच ऑइल
- १ इंच टुकड़ा अदरक
- १ सेलेरी /अजमुद कटा हुआ
- ३ बड़े चम्मच टोमाटो कैचप
- १ छोटा चम्मच रेड चिल्ली सॉस
- ३ कप चिकन स्टॉक
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
- १ छोटा हरी शिमला मिर्च छोटे टुकड़ों में कटा हुआ /कटी हुई / कटे हुए
- १ छोटा लाल शिमला मिर्च छोटे टुकड़ों में कटा हुआ /कटी हुई / कटे हुए
विधि
- चिकन के टुकड़ों के साथ लाल मिर्च पेस्ट, नमक और आधा बड़ा चम्मच सॉय सॉस अच्छी तरह मिलाएँ। फिर एक बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लावर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में डेढ़ बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें चिकन के टुकड़े डालकर पलटते हुए अच्छी तरह पका लें।
- एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में डेढ़ बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें लहसुन, अदरक और सेलेरी डालकर एक मिनिट तक भूनें। फिर टोमाटो केच्चप, चिल्ली सॉस और बचा हुआ सॉय सॉस डालकर मिलाएँ। फिर स्टॉक डालकर मिश्रण को उबलने दें।
- बचा कॉर्नफ्लावर एक चौथाई कप पानी में मिलाकर सॉस में डालें। फिर चिकन के टुकड़े डालकर दो मिनिट तक धिमी आँच पर पकाएँ। बचा तेल एक और नॉन स्टिक पैन में गरम करें और उसमें प्याज़, हरी शिमला मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालकर भूनें जब तक वे चमकने लगे।
- चावल को अलग-अलग सर्विंग बाउलों में डालकर माइक्रोवेव ओवन में एक मिनिट के लिए गरम करें, फिर चावल के ऊपर चिकन सॉस के साथ डालें, भूनें प्याज़, हरी और लाल शिमला मिर्चों से सजाकर तुरन्त परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 880 |
| कार्बोहाइड्रेट | 148 |
| प्रोटीन | 65.9 |
| फैट | 2.7 |
| फाइबर | Zinc- 2.7mg |
