छेनार पायेश

बंगाल का अति स्वादिष्ट खीर

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मुख्य सामग्रीछैना, स्किम्ड मिल्क/ दूध
क्यूज़ीनबंगाली
कोर्समिठाई
तैयारी का समय16-20 मिनट
खाना पकाने के समय31-40 मिनट
सर्विंग्स4
स्वादSelect Taste
खाना पकाने का स्तरमध्यम
अन्यशाकाहारी

सामग्री छेनार पायेश

  • १/२ कप छैना
  • १ लीटर स्किम्ड मिल्क/ दूध
  • १/२ कप चीनी
  • ५-६ आलमंड/बादाम उबालकर छीलकर कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए
  • ७-८ पिस्ते उबालकर छीलकर कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए

विधि

  1. दूध को उबाल कर, आँच धीमी कर के तबतक पकाएँ जबतक दूध पहले से आधा हो जाए।
    फिर चीनी डालकर उसके घुल जाने तक पकाएँ।
  2. अब पनीर (छेना) को एक बाउल में मसल कर दूध में डालकर 2 मिनिट तक पकाएँ। फिर कटे नट्स छिड़क कर ठंडा परोसें।