बीटरूट वडे

सामग्री बीटरूट वडे

• १ चुकन्दर उबालकर छिला हुआ
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ कप चने की दाल ४ घन्टों तक भिगोकर छाना हुआ
• १ इन्च अदरक छिलकर स्लाइस किया हुआ
• ४-५ लहसुन लौंग
• २ सूखी लाल मिर्च तोडी हुई
• १ छोटा चम्मच सौंफ
• १०-१२ कड़ी पत्ते
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़ा चमचा चावल का आटा
• तलने के लिए ऑइल

विधि

1. बीटरूट को कद्दुकस करके एक बाउल में डालें। प्याज़ को दरदरा काटें। चना दाल, अद्रक, लहसून, सूखी मिर्चें, सौंफ, कढी पत्ते, नमक और 2 बड़े चम्मच पानी साथ में दरदरा पीसें।
2. इस मिश्रण को बीटरूट के साथ मिलाएँ। फिर प्याज़ और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। अपने हथेलियों को गीला करें, बीटरूट के मिश्रण के समान हिस्से करके उँगलियों से थपथपाकर गोल वडे बनाएँ।
4. इस वडों को गरम तेल में डालकर तलें जबतक वे दोनो तरफ से भूरे और करारे हो जाए।
5. तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। वडों को सर्विंग प्लेट पर रख कर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो