डिनरवेयर और किचनवेयर का रख-रखाव

सभी घरों में मंहगी क्रोकरी के
रख-रखाब के बारे में चिन्ता रहती है, कि कहीं रखने में टूट न जाये, या धोने
के समय क्रेक न हो जाये, इत्यादि।
अपने कप्बर्ड में क्रोकरी की प्लेट्स को छोटे पाईल्स में ही रखें।

सेरामिक डिनरवेयर को धोयें कैसे?

बहुत
ही सावधानीपूर्वक इसका इस्तेमाल करना पड़ता है। सबसे पहली बात है अपनी
सम्पत्ति को क्रेक्स और चिप्पिंग से बचाएं। कैसे? अगर आपका डिनरवेयर चीनी
का बना है तो, आपको पता होना चाहिए कि वह मुलायम और चिकना क्ले का बना है।
वह इतना सख्त होता है कि वह आसानी से चटक या टूट सकता है, विशेषकर कप के
हैंडल।
डिशवाशर का इस्तेमाल? क्यों नहीं? ज़्यादातर आधुनिक चीनी धोने के
लिए डिशवाशर का इस्तेमाल करते है। लेकिन हैण्ड पेन्टेड, मेटल ट्रिम्ड या
एन्टीक चाइना को सावधानी से व्यवहार करें क्योंकि गर्म पानी या स्ट्रॉंग
डिशवाशर डिटरजेंट से रंग हल्का पड़ सकता है। हाथ से ही इन चीजों को साफ
करने की सलाह दी जाती है। अगर आपके पास सेट है तो आप उनमें से एक का
व्यवहार रोजाना करके उसको सेट से मिलाकर देखें कि रंग हल्का हो रहा है कि
नहीं।

अगर हाथ से धोना ही आप सही समझे तो धोने के बाद डिशेस को डिशवाशर के रैक में रख कर सुखा लें, लेकिन हर वक्त करना असंभव होगा।

अगर
किसी सेरामिक या ग्लासवेयर पर खाना का परत जम गया है तो थोड़ा-सा डिशवाश
डिटरजेंट में गर्म पानी डालकर उसमें बर्तनों को भिगाकर आधे घंटे तक रखें।
आपका सामान भी अच्छा साफ होगा और आपका परिश्रम भी बचेगा।

आपको इन
सामानों को हाई टेम्प्रेचर/उच्च तापमान से बचाना पड़ेगा। उसके थिक
कैरेक्टर के लिए ज़्यादा तापमान में क्षति पहुँच सकती है, जैसे- उबलता पानी
या द्रव्य। उदाहरणस्वरुप, यह तब हो सकता है जब गर्म खाना प्लेट पर डाला
जा रहा हो। इससे बचने के लिए प्लेट पर गर्म खाना थोड़ा-सा पहले रखें, फिर
कुछ सेकेंड प्लेट पर रहने के बाद पूरा खाना डालें।

स्टोरेज के लिए,
सेरामिक डिनरवेयर के सेट को एक साथ यानि पाइल करके रखें। जब कुछ निकालना हो
तो पूरा सेट ही उतारे फिर धीरे-धीरे एक-एक को हटाकर ज़रूरत लगने वाले डिश
को निकाल लें, इससे खरोंच लगने का या टूटने का डर नहीं रहता।

प्लास्टिक डिनरवेयर का रख-रखाव

प्लास्टिक
डिनरवेयर मेलामाइन प्लास्टिक का बना होता है। वह सख्त और मुलायम होता है।
माइक्रोवेव ओवन में इसका इस्तेमाल न करेंं, उच्च तापमान से वह टूट सकता है।
प्लास्टिक
डिनरवेयर हाथ से धोने और डिशवाशर दोनों में धोने में सुरक्षित रहता है।
स्कोरिंग पावडर की सलाह नहीं दी जाती है, इससे सतह पर खरोंच पड़ सकते हैं।
दाग को छुड़ाने के लिए, फाइन क्लीनर का इस्तेमाल करें।

किचन के बाकी के पतीले, पैन का रख रखाव

साबुन
के झागवाले पानी में किचेनवेयर को साफ करें। अगर ज़रूरत हो तो, जले हुए
खाना के टुकड़ों को बर्तन से प्लास्टिक स्कॉरिंग पैड या वूडन स्क्रेपर से
साफ करें। जले हुए खाने को बर्तन से हल्का करने के लिए दो चम्मच बेकिंग
सोडा और एक चौथाई कप पानी में भिगाकर रखें। एक स्कोरिंग पावडर का इस्तेमाल
करने की सलाह दी जाती है, इससे स्क्रेच नहीं पड़ सकते।

ग्लॉब्स पहनना न भूलें इससे हाथ मुलायम रहेगें और एसिड से बचेगें।
किचनवेयर
का रख-रखाव अच्छी तरह से करना ज़रूरी है। लेकिन थोड़ा समय देने की बात मत
सोचे बल्कि रुटीन मेन्टेनेन्स शीडुयेल को ही मानें। यह इस बात पर निर्भर
करता है कि प्रोडक्ट कितना काम कर रहा है और कितना देर काम कर रहा है, आपके
किचन में।