फूड प्रोसेसर का सही इस्तेमाल ऐसे करें

फूड प्रोसेसर उत्कंठित कूक और बेकर
के लिए आर्शिवाद स्वरूप है। इससे कई रेसिपियों को बनाने का समय कम होता
है। इसमें कॉन्टेनर होता है जिसकी क्षमता 2-14 कप होती है, पर यह तो आकार
और मॉडेल पर निर्भर करता है। ब्लेड कैसे होगें यह तो स्लाइसिंग, श्रेडिंग,
चॉपिंग और मिक्सिंग करने वाले मॉडेल पर निर्भर करता है। कुछ फूड प्रोसेसर
के स्टाइल में कई आकार के फीडर ट्यूब होते हैं जो सीधे खाने को डालने की
क्रीया पर नियंत्रण रखता है यहाँ तक कि ढक्कन भी होते है खानों को संरक्षित
करने के लिए। कई तरह के टिप्स हैं जिस से फूड प्रोसेसर आप के लिए एक अच्छा
सहुलियत बन सकता है।

खाने का तापमान

फूड
प्रोसेसर के सभी मेटल ब्लेड और डिस्क बहुत तेज़ धार के होते हैं ताकि वे
सख्त से सख्त खाद्द-पदार्थ पर काम कर सकें। नरम खाद्द-पदार्थ का चूरा बनाने
से के लिए थोड़ा फ्रिज में प्रोसेसिंग के पहले रख दें। फाइन या मिडियम
श्रेडिंग या स्लाइसिंग डिस्क का इस्तेमाल करें सेमीफ्रोज़न सॉफ्ट चीज़ पर।
अच्छी तरह से ड्राइड फ्रूट, मीट, पॉलट्री या चॉकलेट को आधा ठंडा करके
काटें, वर्क बॉउल के नीचे एस. आकार का ब्लेड लगा दें और ऑन-ऑफ पल्स से अपने
इच्छानुसार फूड को प्रोसेस करें।

पावर का ध्यान रहे

कभी
भी फूड प्रोसेसर की ताकत को नजर अंदाज न करें। यह ब्लेन्डर या स्टेन्ड
मिक्सर से बहुत शक्तिशाली होता है। अगर आप प्रोसेसर में मेटल ब्लेड
एटेचमेंट लगाते हैं तो कॉन्टेनर में खाना ओवर-प्रोसेस हो जाता है, इसलिए
ऑन-ऑफ पल्स का इस्तेमाल करें। फूड प्रोसेसर यीस्ट के आटे और पाई क्रस्ट को
मिलाने के लिए लाभदायक है। कभी-भी ज़ल्दी ब्रेड या पैनकेक बनाने के लिए
इसका इस्तेमाल न करें इससे ओवर-मिक्स हो जाएगा।

खानों को कैसे अंदर कैसे डालें

जब
लम्बाई में स्लाइसिंग और श्रेडिंग ब्लेड का इस्तेमाल करना हो तो, मोटर
चालू करने से पहले, फूड चयूट में खाने को रख दें और फूड पुशिंग टूल को
सामग्री के ऊपर रखें। सकेंडों में स्लाइस और श्रेड हो जाएगा। फूड बॉउल को
लगातार खाली करते रहें ताकि कटा हुआ खाना दब न जाये। लहसुन के फाँक जैसे
छोटे चीज़े को काटने या पारमेज़ान जैसे सख्त चीज़ को पीसने के लिए वर्क
बाउल में ढक्कन और कटिंग ब्लेड का इस्तेमाल करें। इससे फूड ब्लेड और
कॉन्टेनर के बीच में नहीं सटेगा।

गीली और सूखी सामग्री

जब
आटा, बैटर या दूसरी कोई रेसिपी में लगने वाले गीले और सुखी सामग्री लगे तो
मेटल बॉटम ब्लेड का इस्तेमाल करके पहले सूखी सामग्री को डालें और
धीरे-धीरे गीली सामग्री को फीड ट्यूब से डालें जब तक कि सब कुछ घुल-मिल न
जाए। कॉन्टेनर के किनारों से फूड को खरोंच कर निकाल लें।