अपने फ्रिज को ठीक से आयोजित रखें

फ्रिज का इस्तेमाल करनेवाले हर
किसी के लिए यह एक समस्या है कि खाने को कहाँ रखें और किस प्रकार रखें।
शुरु करने से पहले यह जान लें कि कोई सख्त और द्रुत कायदा नहीं है‍ कि
फ्रिज को ठीक से आयोजित कैसे करें या कोई निश्चित निर्देशन हों! हाँ, ठंडी
रखने वाली चीज़ें, फ्रिज के ‘फ्रीज़र’ में रखें, लेकिन बची हुई चीज़ें कहाँ
रखें? हमें निश्चित रूप से जानना चाहिए, कि चीज़ों को सही नियम से कहाँ
रखें, नहीं तो खाने की भीड़ जमा हो सकती है।

एक सबसे ज़रूरी चीज़
जोकि ध्यान देने की बात है कि पुराने खानों पीछे धकेल दिये जाते हैं और नई
चीज़ों सामने पड़ी रहती हैं। बॉक्स जो एक-दूसरे से अगर अटक जाएँ तो छलकना
साधारण बात है और फिर इसे साफ करना बहुत ही मुश्किल काम है। यही बात
सब्ज़ियों और फलों के मामले में भी है, ध्यान न देने पर अतिरिक्त मँगा लेना
मुमकिन है।

अतः आप साधारण ‘रेफ्रिजरेटर मैनेजमेंट थियोरी’ का अनुसरण करें - इन टिप्स को पढ़ें, इससे फ्रिज को आयोजित रखना आसान हो जायेगा।

नमी को काबू में रखें
सब्ज़ियों
के लिए ज़्यादा नमी चाहिए और फलों के लिए थोड़ी कम। अगर सेट करना
मुश्किल है तो सारे नमी रखने वाले चीजें (जैसे लेटस, सेलेरी, आदि) का
ड्रॉवर को ज़रा सा खुला रखें।

फ्रीज़िंग वाले दिनों को नोट करें
पेन या पेंसिल को फ्रिज के पास रखें ताकि यह नोट करने में आसानी हो कि कौन सी चीज़ें किस दिन फ्रीज़र में रखी गईं।

सी थ्रू (क्लीयर) कन्टेनर्स का प्रयोग करें
यह
ज़रूरी सलाह है कि कन्टेनर हमेशा पारदर्शी साफ रखें, हो सकता है काम करते
वक्त वह किसी कोने में खाने के साथ छुप गया हो। हर चीज़ को ढक कर रखें ताकि
एक दूसरे की महक आपस में न मिल जावे।

पेय पदार्थों को सही से रखें
फ्रिज
में साइड के दरवाज़े में बोतल और जग को रखें ताकि वज़न को संतुलित करने
में आसानी हो। जगह बचाने में और ऑक्सिडेशन को कम करने के लिए आधी भरी वाइन
बोतलों को छोटे कन्टेनर में खाली कर के रखें।

ज़्यादा भीड़ न करें
अगर
ज़्यादा चीज़ों से फ्रिज को भर दें तो फ्रिज ढंग से ठंडा नहीं होगा।
चीज़ों के बीच मे लगभग एक इंच की जगह ज़रूर छोड़ें जिससे कि ठंडी हवा का
अच्छे से प्रचलित होगा। हालाँकि, फ्रीज़र को जैम कर देना साधारण बाद है।