फ्रिज को अच्छी तरह इस्तेमाल कैसे करें

नियम मुताबिक, फ्रिज में तापमान 50 डिग्री सेल्सियस या उससे कम ही रखें - इससे जीवाणु वृद्धि को रोका जा सकता है।

फ्रीज़र
के तापमान को -18 डिग्री सेल्सियस या कम में रखें। जलदी खराब हो सकने वाले
खाद्ध-पधारतों को पकाने के दो घंटे के अंदर फ्रिज में रखें।

कभी भी जल्दी ठंडा करने के लिए गर्म खाना फ्रिज में न रखें।

खाने से कभी भी फ्रिज को न भरें। ठंडी हवा घूमते रहने से ही खाना ठीक रह सकता है।

अच्छी
तरह आयोजित फ्रिज में खाना इस तरह सजाया रहता है: फ्रिज के ऊपर वाले शेल्फ
पर - लेटुस सालाड, डेयरी, कोल्ड कटस् (मीट), पकाया हुआ खाना। फ्रिज के
नीचे वाले शेल्फ पर - कच्चा मांस और चिकन। कच्चे मांस के जूस में
बैक्टीरिया रहता है सो जब खाना स्टोर करते हैं पैक को पहले एक पलेट में रख
दें ताकि कच्चा जूस नीचे नहीं टपके।

अच्छी तरह साफ करने के बाद मछली, सी-फूड, कच्चा मीट और पॉल्रीं को तुरन्त फ्रिज में रखें।

फीफो
कॉन्सेप्ट का अभ्यास करें फूड के संरक्षण के समय। फीफो फूड रोटेशन मेथड
है, फर्सट इन एण्ड फर्सट आउट के लिए। हर खाद्द-पदार्थ का अपना एक जीवन-काल
होता है। फीफो के नियम का पालन हमेशा अपने रसोईघर में करें। हमेशा नए और
हाल में नए खरीदे खाने को नीचे रखें और पुराने स्टॉक को जो पहले से है उसको
ऊपर रखें। जैसे - टमाटर जो मंगलवार को खरीदे गये हैं उनकी खपत पहले करें -
बुधवार को खरीदें सामान के पहले। मंगलवार के टमाटरों को सामने रखें।