छोटे उपकरणों का रख रखाव

1. छोटे उपकरणों को प्रयोग करते समय उन पर अधिक दबाव न डालें, इस से वे आसानी से टूट सकते हैं।
2. प्रयोग करने के बाद हमेशा अच्छे से धोकर पोंछ लें। इन्हे धोने की जगह पर न रखें क्योंकि वे गुम या टूट सकते हैं।
3. दूसरों के द्वारा प्रयोग करने के लिये किसी सही और ठीक जगह पर रखें।

बरतन

पॉट
और पैन: सही कार्य के लिये सही पॉट का चुनाव करें। यदि कोई खाद्य पदार्थ
पैन में चिपक जाता है तो उसे गटर में भिगोयें और आसानी से साफ करें।

बाउल/डिश/मोल्ड: सही डिश के लिये सही बाउल/मोल्ध का प्रयोग करें। हर प्रयोग के बाद गरम पानी से धोयें और सूखा पोंछकर रखें।

व्हिस्क: व्हिस्क प्रयोग या धोते समय पटकें नहीं, बेस पे तारों के मिलने वाली जगह पर खास ध्यान दें।

छलनी/स्ट्रेनर/कोलैन्डर: हर प्रयोग के तुरंत बाद ज़ोर से गिरते हुये पानी के नीचे धोयें।

टेफलॉन
के वस्तु: स्क्रबर, स्टील के चम्मच और स्लाइसर का प्रयोग न करें क्योंकि
इस से इन वस्तुओं की नॉन स्टिक विशेषता कम हो जाती है, हमेशा लकड़ी के
चम्मच का प्रयोग करें।

लकड़ी के वस्तु: ब्रश और गरम पानी से स्क्रब
करें और अच्छे से सूखा लें। यदी इन वस्तुओं को गीला छोड़ दिया जाये तो
इनमें क्रैक्स् आ सकते हैं। टूटे हुये लकड़ी के चम्मचों का प्रयोग न करें
क्योंकि ये खाने में लकड़ी के टुकड़े छोड़ सकते हैं।

प्लास्टिक के वस्तु: जग, आदि आँच के पास नही़ं रखने चाहिये क्योंकि इस से वह गल सकते हैं।

गरम प्लेट: स्विच ऑफ किये हुये भागों में, जिनका प्रयोग नहीं किया जाता है, पानी फेरने से बचें।

उपकरणों के लिए सामान्य सुरक्षा पूर्वोपाय

1. उपकरणों को साफ करने से पहले, सही से बंद करना चाहिये और प्लग भी निकालना ज़रूरी है।

2. साफ करने के लिये सही पदार्थों का प्रयोग करें।

3. सभी विशिष्ट निर्देशों का पालन करना ज़रूरी है।

4. उपकरणों को साफ, धोने और सुखाने के बाद यंत्रों को ठिक से लगायें और जाँचे की वह फिर से प्रयोग करने के लिये रेडी हैं।

5. सभी अटैचमेन्ट्स् को सही से रखना ज़रूरी है।

6.
ध्यान रहे कि उपकरण में खाने का एक भी दाना न हो क्योंकि इस से मशीन के
फिर से प्रयोग होने पर अन्य खाद्य पदार्थ खराब हो सकते हैं।

7. किसी भी रीऐक्टिव डिटरजेन्ट के इस्तामाल से पहले ग्लव्स् पहनें।