फ्यूशन कुकिंग

स्वास्थ्यवर्द्धक
और क्षुधावर्द्धक मील तीस मिनिट में घर में बनाइए। इसके लिए शॉपिंग लिस्ट
में दिए गए सामान, कुछ तैयारी और साथ ही हमारे द्वारा दिए गए कुछ चुस्त और
प्रैक्टिकल टिप्स होने की ज़रूरत है, जिसके मदद से खाना बनाने का समय भी घट
जाएगा और स्वादिष्ट या पौष्टिक मील कम समय में बन जाएगा।

फ्यूशन कुकिंग

मेनू: फ्यूशन
कुकिंग दो या अधिक क्षेत्रीय या अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों का मिश्रण है या
इसका मतलब स्वाद और ज़ायके का एक स्वादिष्ट संलयन बनाने के लिए सामग्रियों
और खाना पकाने की तकनीकों की विविधताओं का नतीजा भी हो सकता है। फ्यूशन
कुकिंग आनंददायक होता है! यह जादू बनाता है और करने के लिए भी काफी आसान
है। तो आगे बढ़िये और ये फ्यूशन रेसिपीज़ बनायें – वेजी सोया नूडल्स्, चिकन
रेड करी पास्ता विद लेमन चिल्ली ब्रेड और एप्रिकॉट इन कैरामल सॉस।

शॉपिंग लिस्ट

2 टिन गोल्डन एप्रिकॉट
100 ग्राम मक्खन
200 एम.एल. संतरे क रस
200 एम.एल. ताज़ी क्रीम
1 गुच्छा ताज़े पुदीना के पत्ते
400 ग्राम बोनलेस चिकन
1 पैकेट रेड करी पेस्ट
1 पैकेट होल व्हीट पेन्ने पास्ता
4 पाव
1 बोतल कुटी हुई लाल मिर्च
200 एम.एल. नारियल का दूध
100 ग्राम बेसिल के पत्ते
2 पैकेट इन्स्टेन्ट नूडल्स्
2 गाजर
1 पैकेट सोया ग्रैन्यूल्स्
1 पैकेट फ्रोज़न हरे मटर

जल्दी तैयारी के लिए
चीनी
को कैरामलाइज़ करें और उसमें क्रीम डालकर अच्छे से मिलायें। आधे एप्रिकॉट
एक मिक्सर जार में डालें, उसमें डालें ¼ कप संतरे का रस और पीसकर प्यूरे
बना लें। इस प्यूरे में डालें कैरामल और अच्छे से मिलायें। ओवन को 180
डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें और पाव में चीरा लगायें। एक बाउल में डालें
मक्खन, नमक, 1 छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च, लेमन ज़ेस्ट और ½ बड़ा चम्मच
निंबु का रस और अच्छे से मिलायें। इस मिश्रण को पाव के चीरों में फैलायें
और थोड़ा सा ऊपर भी लगायें। फिर इन्हे पहले से गरम किये हुये ओवन में 5-10
मिनिट तक बेक करें। सोया ग्रैन्यूल्स् को दूध में आधे घंटे तक भिगोयें। फिर
अधिक दूध को निचोड़कर छान लें। गाजर छीलकर चौकोर टुकड़ों में काटें।

आगे कैसे बढ़ें
मक्खन
गरम करें और आधे एप्रिकॉट हल्के सुनहरे होने तक भूनें। फिर इनको बनाये
हुये सॉस में डालें और ग्लास में परोसें। 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें
डालें रेड करी पेस्ट और 1 मिनिट तक भूनें। फिर डालें चिकन के स्ट्रिप्स्
और ¼ कप पनी और पकने तक पकायें। फिर डालें बची हुई रेड चिल्ली फ्लेक्स् और
निंबु का रस और अच्छे से मिलायें। पास्ता को गरम चिल्ली ब्रेड के साथ
परोसें। पानी उबालें और उसमें डालें गाजर, नूडल्स्, टेस्टमेकर, नमक, सोया
ग्रैन्यूल्स्, हरे मटर और अच्छे से मिलायें। गरमागरम परोसें।