साधारण हो, लेकिन आयोजित हो

मॉड्युलर किचन का एक नियम होता है,
चीज़ें इस तरह से आयोजित होने चाहिए कि आंख बंद करके भी आपको सीरियल्स् का
डब्बा मिल जाए। यह बात थोड़ी-सी अतिश्योक्ति हो गई है मगर सही बात यह है
कि आयोजित होना चाहिए ताकि आपको काम करने में आसानी हो और काम करते वक्त मन
शांत रहे।

अव्यवस्थिता से बचने के लिए आपके मदद के लिए यहाँ कुछ टिप्स दिए जा रहे हैं:

• जहाँ
  पर स्टोव (गैस बर्नर, इलेक्ट्रिक बर्नर) रहता है वहाँ सब कुछ एक श्रृंखला
  में होता है: जो चीज़ें आप सबसे ज़्यादा इस्तेमाल करते हैं, वह आपके हाथ के
  पास होना चाहिए। जैसे दो चाकू, कटिंग बोर्ड, मिक्सिंग बाउल, पैन और पॉट।
  बाकी की चीज़ें आंखों की परिधि में ही होनी चाहिए। तेल और मसाले आंखों के
  समतल सतह पर रखना बिल्कुल ही मना है।आप फैन्सी कन्टेनर खरीदना चाहते हैं,
  मगर अब भी मेरी यह सलाह है कि तेल और मसालें कपबोर्ड के भीतर होनी चाहिए
  क्योंकि यह भीतर ही ज़्यादा अच्छे रहते हैं। इससे क्वालिटी और महक लंबे समय
  तक अच्छा रहता है।
  
  
  
  

• ऐसी कई रचनात्मक चीज़ें हैं
  जिन्हे कार्य को आसान करने के लिये आकर्षक तरीके से बनाई गई हैं। रैक के
  ऊपर रख सकते हैं या शेल्फ के भीतर रख सकते हैं लेकिन जिसकी ज़रूरत हो वही
  खरीदें।
  

• गोल टर्नटेबल रैक का इस्तेमाल करें। रोज़ के
  ज़रूरत की चीज़ें जैसे- पॉट, पैन और सब्ज़ियों को संरक्षित करने में आसानी
  होती है और मददगार भी साबित होती है।
  

• बीग स्पून
  होल्डर का इस्तेमाल करें जिससे कि छोटे चम्मच परिधि में रहें और लंबे करछी
  को केंद्र में रखें। यह ऐसी चीज़ें है जो ड्रॉर में मिक्स हो जाते हैं और
  सही चम्मच को ढूंढने के लिए रसोइए के धैर्य की परिक्षा हो जाती है।
  

• अगर
  आप ड्रार में ही रखना पसंद करते हैं तो सेपरेटर की ज़रूरत ज़्यादा है,
  जिससे कि हर स्लॉट में अलग-अलग चीज़ें रखी जा सके। एक स्लॉट में चाकू,
  दूसरे में फोर्क और दूसरे में चम्मच।
  

• किचन के
  स्टोरेज को एक ही तरह के चीज़ों के लिए अलग-अलग सेक्शन में बाँटे। एक शेल्फ
  में ब्रेकफस्ट सीरियल, ओट मील, कॉफी जार, चीनी का बाउल आदि रखें। एक
  सेक्शन में भविष्य के लिए स्टोर की हुई चीज़ें रखें जैसे टिन और रेडी फूड
  के पैक। और एक सेक्शन ड्राई स्टोर जैसे चावल, दाल, कॉन्डिमेन्ट (भोजन में
  स्वाद लाने वाले पदार्थ) रखें। इन चीज़ों को हवा बंद प्लास्टिक जार या
  बीन्स या काँच के जार में रखें। एक ही नज़र में अंदाज़ा लग जाएगा कि कब
  चीज़ों को खरीदना है।
  

• फ्रिज के फ़्रीज़र सेक्शन में
  हवा का प्रवाह अच्छा रहना चाहिए। मीट या चिकन या मछली के टुकड़ों को फ़्रिज
  के निचले सतह पर रखें ताकि अगर घटनावश रस निकल जाए तो वह दूसरे खाद्द
  पदार्थ को नष्ट न करें। फ़्रोज़न मटर और दूसरे चीज़ों को ऊपर रखना ही अच्छा
  होता है।
  

• फ़्फ्रिज और फ्रीज़र में डोर शेल्व होते
  हैं। यह चाबियों को छुपाने के लिये और छोटी चीज़ों को जैसे बोतल, कैन ओपनर,
  स्ट्रॉ और क्लिंग फिल्म को रखने के लिये अच्छी जगह है। तो आप इस जगह का
  प्रयोग ऐसी ही छोटी चीज़ों को रखने के लिये कर सकते हैं, जो आमतौर पर गहरे
  शेल्व में खो जाते हैं।