New Update
| मुख्य सामग्री | पनीर, बन्स |
| क्यूज़ीन | फ्यूज़न |
| कोर्स | नाश्ता |
| तैयारी का समय | १६-२० मिनट |
| खाना पकाने के समय | २६-३० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री अचारी पनीर कैनेपेस
- २०० ग्राम पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए
- ६ बन्स
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक लेटस
- स्वादानुसार आईस क्यूब्ज़
- १ बड़ा चमचा सरसों का तेल
- ३/४ कप हंग कर्ड / दही का चक्का
- स्वादानुसार नमक
- २ बड़े चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
- १ बड़ा चमचा मक्खन
- अंकुरित मूंग सजाने के लिए
विधि
- लेटस के स्टेम को निकालें और उसके पत्तों को छोटा-छोटा तोड़ लें और एक बाउल में रखें। उसमें डालें आईस क्यूब्स् और पानी और 20 मिनिट तक रख दें। एक नॉन स्टिक पैन में धुआँ उठने तक सरसों के तेल को गरम करें।
- फिर आँच कम करें और अचारी मसाला डालें। अच्छे से मिलायें और 3-4 मिनिट तक पकायें। फिर आँच बुझा दें और रूम टेम्प्रेचर तक ठंडा करें।
- इस मसाले से 1 छोटा चम्मच अलग रख दें और बचा हुआ मसाला नमक के साथ दही के चक्के में अच्छे से मिला दें। फिर एक बाउल में पनीर क्यूब्स और दही के चक्के के मिश्रण को मिलायें और ½ घंटे के लिए रख दें।
- फिर एक दूसरे बाउल में लहसुन, मक्खन और अलग रखे हुए 1 छोटा चम्मच पका हुआ अचारी मसाला अच्छे से मिलायें।
- मिनि बन्स को चीरकर आधे में काटें। दोनों भागों में काफी सारा गार्लिक बटर लगायें और इसी तरह बाकी के बन्स् भी बना लें। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें।
- उसमें रखें मैरिनेटेड पनीर के क्यूब्स और मध्यम आँच पर 5 मिनिट तक पकायें, बीच में पलटते हुए। फिर आँच से हटाकर अलग रख दें। फिर एक नॉन स्टिक तवा गरम करें।
- उस पर बनाये हुए बन्स, बटर साइड डाउन रखें और निचले भाग के सुनहरे होने तक पकायें। पलटें और हल्के से दबाते हुए दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक पकायें और आँच से हटायें।
- लेटस के पत्तों को पोंछ लें और कुछ टुकड़े पके हुए बन्स् पर रखें। ऊपर रखें 2-3 पके हुए पनीर के कयूब्स, बीन स्प्राउट्स् से सजायें और तुरंत परोसें।
