New Update
/sanjeev-kapoor-hindi/media/post_banners/856ee6e622cf2166c457746bfade55c7ff43ca094fb78dda4561302338b47de2.jpg)
| मुख्य सामग्री | फूलगोभी, प्याज़ |
| क्यूज़ीन | हैदराबादी |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | ११-१५ मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | उच्च |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री अचारी गोभी
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक फूलगोभी
- १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
- १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच सरसों का तेल फिल्टर किया हुआ
- १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
- १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच मेथीदाना
- १/२(आधा) छोटा चम्मच सौंफ
- १ छोटा चम्मच जीरा कुटा हुआ
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच कलौंजी
- १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
- १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- स्वादानुसार नमक
- ३ हरी मिर्च
- १ छोटा चम्मच अदरक की पेस्ट
- १ छोटा चम्मच लहसुन की पेस्ट
- ३/४ कप दही
- ताज़ा हरा धनिया
विधि
- प्याज़ काट लें। सरसों के तेल को एक नौन-स्टिक पैन में धुंआदार होने तक गरम करें। थोड़ा ठंडा करें।
- गोभी को छोटे-छोटे फूल में अलग कर लें। तेल आँच पर रखें। राई, जीरा, मेथीदाना, सौंफ, कुटा हुआ जीरा, कलौंजी और हींग डाल दें और फूटने दें।
- प्याज़ डालें और थोड़ा भूनें। गोभी, हल्दी और नमक भी डालें। हरी मिर्च काटकर डालें।
- थोड़ा सा पानी छिड़क दें और अच्छी तरह मिला लें। ढक्कर मध्यम आँच पर एक मिनिट पका लें।
- अदरक की पेस्ट, लहसुन की पेस्ट और दही डालें और मिलाएँ। ढक दें और गोभी के पकने तक आँच पर रखें। धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।
