अल्योना कपूर, मास्टर शेफ संजीव कपूर की अर्धांगिनी और एक सफल पुरुष के पीछे आदर्श स्त्री की भूमिका में। अपने पति के हर उद्दम में नैतिक और भावनात्मक समर्थन हमेशा देती रहती हैं।
राजीव माट्टा, सी.ओ.ओ. सांगठनिक क्षमता, रेज़ल्ट ओरिऐन्टेड ऐक्शन के लिए वे धन्यवाद के पात्र हैं।
सलीमा ने मैंनेजमेंट स्टडी में स्नाकोत्तर किया है और उनका मानना है कि प्यारी-सी मुस्कान रोज़ पहनकर औफिस आना चाहिए।
नीना को पत्रकारिता के क्षेत्र में पचीस वर्षों का अनुभव है। वह एक कुकरी केंद्रित पत्रिका में एक्स्युकेटिव एडिटर के रुप में काम की हैं।
आँखों में चमक, उनकी खुले दिल की हँसी, इस बात का द्दोतक है कि अनुपा जीवन को पूरे मस्ती से जीती हैं।
अगर कोई बड़ी-सी मुस्कान लिए आपकी सहायता के लिए खड़ी मिलेंगी, वह हैं ज़ाई, जो शेफ रिसर्च के रूप में काम करती हैं। वह हमेशा नई जानकारी प्राप्त करने के लिए जागरुक और परिश्रमी हैं।
होटल मैनेंजमेंट में डिप्लोमा करने वाले सबसे छोटे उम्रवाले हैं। उनके बड़े-बड़े सपने हैं। वे प्रख्यात शेफ बनना चाहते हैं, सफलता की सीढ़ी चढ़ना चाहते हैं।
मिति देखने में नाज़ुक लगती हैं मगर हमारी मज़बूत सिनियर एच.आर.एक्जुकेटिव हैं जो पेरंट कम्पनी ब्लूस्काई सोल्यूशन प्रा.लि. से कुछ महिनों पहले ही जुड़ी हैं।
परिश्रमी और निष्ठापूर्वक काम करने वाला रोहित तेरह सालों से हमारे खाना खज़ाना प्रोडकशन का अभिन्न अंग हैं।
पवन गुप्ता, फाइनेन्स मैनेजर हैं। कई इडंस्ट्री में उनके एकाउन्टस् मैनेंजमेंट के बुद्धिमत्ता को अपने काम में लगाया है।
निशा मिलनसार और परिश्रमी हैं। उन्होंने जयहिंद कॉलेज, मुम्बई से स्नातक किया हैं। उन्होंने सात वर्ष का अनुभव कस्टोमर सर्विस में और आइ.टी. इन्डस्ट्री के ऑरगनाइजेंशन में प्राप्त किया है।
अल्योना कपूर, मास्टर शेफ संजीव कपूर की अर्धांगिनी और एक सफल पुरुष के पीछे आदर्श स्त्री की भूमिका में। अपने पति के हर उद्दम में नैतिक और भावनात्मक समर्थन हमेशा देती रहती हैं। खाना खज़ाना के संस्थापन से वे इस ग्रुप का अंश रही हैं। कम्पनी में वह सी.एफ.ओ. के हैसियत से काम करती हैं। उनकी सबसे बड़ी क्षमता है व्यक्तियों के बीच समन्वय स्थापित करना। शेफ कपूर द्वारा लिखित असंख्य रेसिपी की किताबों को व्यवस्थित करती हैं साथ में खाना खज़ाना के हर कार्य के पीछे उपस्थित हैं। दो प्यारी बच्चियों की माँ हैं, दोनों स्कूल जाती हैं। देश में शेफ कपूर के हर यात्रा में उनकी सहगामिनी होती हैं और विदेशों में संभव हुआ तो जाती हैं। अपने घर को वह पहले प्रधानता देती हैं।
राजीव माट्टा, सी.ओ.ओ. सांगठनिक क्षमता, रेज़ल्ट ओरिऐन्टेड ऐक्शन के लिए वे धन्यवाद के पात्र हैं। उन्होनें इंस्टिट्यूट ऑफ इंडिया से होटल मैनेंजमेंट में डिप्लोमा किया और मैनेंजमेंट में भी डिप्लोमा किया। हॉस्पिटालिटी इंडस्ट्री में बाईस वर्ष से ज़्यादा काम किए हैं। दस वर्ष से ज़्यादा इंस्टिट्यूट ऑफ होटल मैनेंजमेंट में प्रोफेसर रह चुके हैं।
सलीमा ने मैंनेजमेंट स्टडी में स्नाकोत्तर किया है और उनका मानना है कि प्यारी-सी मुस्कान रोज़ पहनकर औफिस आना चाहिए। प्रोजेक्ट मैनेजर की हैसियत से उनका काम डिजिटल प्रोपटी जैसे -www.sanjeevkapoor.com,शेफ कपूर फेसबूक फैन पेज, डाटा और मोबाइल का वौइस एपलिकेशन आदि। उन्हें खाना पकाने के बारे में पूछने पर उनका जवाब– “मैं आधुनिक तरीके से खाना बनाने में माहिर हूँ, कुछ बटन को दबाओं और बिना समय गवाएँ लड़का पीज़ा हाथों में लिए दरवाज़े पर खड़ा मिलेगा”! उनका मोटो हैं - “जीवन के हर क्षेत्र में आगे बढ़ते रहो, मानसिक, भावनात्मक और आत्मिक।
नीना को पत्रकारिता के क्षेत्र में पचीस वर्षों का अनुभव है। वह एक कुकरी केंद्रित पत्रिका में एक्स्युकेटिव एडिटर के रुप में काम की हैं। उनके लिए खाद्द और खाद्द पत्रकारिता बहुत आसान हैं। वह खाना खज़ाना शो की स्क्रिप्ट राइटर हैं। वह रेसिपी की किताबों के लेखन को बहुत दक्षता के साथ काँटती-छाँटती और चक्षुप्रिय बनाती हैं।
आँखों में चमक, उनकी खुले दिल की हँसी, इस बात का द्दोतक है कि अनुपा जीवन को पूरे मस्ती से जीती हैं। इन्होंनें सोफिया पॉलिटेक्नीक से होटल एडमिनिस्ट्रेशन और फूड टेक्नोलॉजी में डिप्लोमा किया है साथ ही ताज महल होटल, मुम्बई में पाँच साल तक चेम्बर्स किचन (फाइन डाइनिंग) में कॉनटिनेंटल क्यूज़ीन पर विशेषज्ञता की है। अगर उनसे पूछा जाए कि यह परिवर्तन क्यों तो एक ही जवाब आएगा कि – “मुझे खाने के बारे में ज़्यादा-से-ज़्यादा जानकारी चाहिए और ये मेरा पैशन है।
अगर कोई बड़ी-सी मुस्कान लिए आपकी सहायता के लिए खड़ी मिलेंगी, वह हैं ज़ाई, जो शेफ रिसर्च के रूप में काम करती हैं। वह हमेशा नई जानकारी प्राप्त करने के लिए जागरुक और परिश्रमी हैं। उन्होंने महाराष्ट्र स्टेट र्बोड ऑफ टेक्निकल एडुकेशन से होटल मैनेजमेंट में डिप्लोमा किया है और यशवन्त राओ चौहान महाराष्ट्र ओपन यूनीवर्सिटी से होटल मैनेजमेंट में डिग्री ली है। वह इटालियन फूड विशेषज्ञ हैं और उनका सपना एक अपना छोटा इटालियन रेस्तरां खोलने का है साथ में विदेशी यात्रा और फूड ट्रेल के साथ।
होटल मैनेंजमेंट में डिप्लोमा करने वाले सबसे छोटे उम्रवाले हैं। उनके बड़े-बड़े सपने हैं। वे प्रख्यात शेफ बनना चाहते हैं, सफलता की सीढ़ी चढ़ना चाहते हैं। वे कॉनटिनेंटल क्यूज़ीन की तरफ जाना चाहते हैं। वे कहते हैं वे किचन में रहना पसंद करते हैं लेकिन घर के किचन में नहीं क्योंकि उन्हें माँ के हाथों का खाना पसंद हैं।
मिति देखने में नाज़ुक लगती हैं मगर हमारी मज़बूत सिनियर एच.आर.एक्जुकेटिव हैं जो पेरंट कम्पनी ब्लूस्काई सोल्यूशन प्रा.लि. से कुछ महिनों पहले ही जुड़ी हैं। उन्होंने एस.आइ.इ.एस. कॉलेज फॉर मैनेंजमेंट स्टडि, नेरुल से ह्यूमन रिर्सोस में पी.जी डिप्लोमा किया है। मिति के दायित्व में एच.आर. संबंधी सारे ऑपरेशनल और स्ट्राटैजिक काम हैं साथ ही इन्टर ऑफिस कम्यूनिकेशन चैनल को खुला रखना भी है। वह सारे काम बड़ी गंभीरता से करती हैं। वह जब से कार्यभार संभाली हैं तब से ऑफिस में टीम बिल्डिंग गेम, डिबेट, कुकरी कम्पिटिशन, क्रिकेट मैच, त्योहार समारोह हो रहे हैं और ऑफिस का माहौल खुशनुमा हो गया है।
परिश्रमी और निष्ठापूर्वक काम करने वाला रोहित तेरह सालों से हमारे खाना खज़ाना प्रोडकशन का अभिन्न अंग हैं। रोहित बहुत ही जिज्ञासु और समर्पित व्यक्ति हैं। वह शांतीपूर्वक धीरे-धीरे हर साल अपने कार्य क्षेत्र में आगे बढ़ते जा रहे हैं।
पवन गुप्ता, फाइनेन्स मैनेजर हैं। कई इडंस्ट्री में उनके एकाउन्टस् मैनेंजमेंट के बुद्धिमत्ता को अपने काम में लगाया है। वह अपने काम को पैशन के रूप में लेते हैं। किसी भी प्रोजेक्ट को योजनाबद्ध तरीके से करना और नई योजनाओं को पेश करना उनके काम को शक्ति प्रदान करता है।
निशा मिलनसार और परिश्रमी हैं। उन्होंने जयहिंद कॉलेज, मुम्बई से स्नातक किया हैं। उन्होंने सात वर्ष का अनुभव कस्टोमर सर्विस में और आइ.टी. इन्डस्ट्री के ऑरगनाइजेंशन में प्राप्त किया है। हार्डवेयर और साफ्टवेयर के मामलों में वह अपने को ‘ट्रबल शूटर’ के नाम से नामांकित करती हैं। उनका पैशन खाना और खाना पकाना है, और फूड के विषय पर घर पर उनकी एक छोटी-सी लाइब्रेरी भी है। उनका कहना हैं - “मैं खाना बना सकती हूँ और अच्छा बना लेती हूँ, राज़ की बात यह हैं कि मैं यह काम बहुत प्यार के साथ करती हूँ। मेरा बचपन का सपना था कि मैं शेफ का पोशाक पहनूँ, मगर मेरी योग्यता के कारण यह सच न हो सका। लेकिन मैं अपना कैरियर वैसा बनाने की कोशिश करुँगी, जो मेरी दिली ख्वाईश है और जो काम मेरी पसंद का है उसे करने में संतोष मिलता है”।
Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.
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