How to make पौष्टिक रोटी - इन रोटियों में कद्दू और पालक सिर्फ रंग ही नही बल्की काफी पौष्टिकता भी बढाते हैं
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मुख्य सामग्री : आटा(Whole Wheat Flour), लाल कद्दू/ भोपला(Red Pumpkin)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : ब्रेड
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री पौष्टिक रोटी
आटा २ कप
लाल कद्दू/ भोपला छीलकर घिसा हुआ१०० ग्राम
पालक ,उबालकर, कटा हुआ१ बन्च
हरी मिर्च ,बारीक कटा हुआ
अजवाइन १ छोटा चम्मच
चाट मसाला १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल भुनने के लिए
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में गेहुँ का आटा, कद्दु, पालक, हरि मिर्चें, अजवैन, चाट मसाला, लाल मिर्च पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आवश्यकतानुसार पानी डालकर सख्त लोई गूदें।
स्टेप 2
मलमल के कपडे से ढक कर दस से पन्र्ेह मिनट तक रखें। लोई के आठ हिस्से करें और उनके गोले बनाएँ। उनपर सूखे आटा छिडकें और बेलकर रोटीयाँ बनाएँ। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें, उसपर एक एक करके रोटियाँ रखें, और आधा मिनट पकाएँ।
स्टेप 3
पलटें, थोडा तेल छिडकें, ओर फिर से पलटें और थोडा तेल छिडकें और पकाएँ जबतक वे दोनो तरफ से समान सुनहरे हो जाए। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.