मेथी पकोड़ा

ताज़ी मेथी और पके चावल मसालों के साथ मिलाकर बने करारे पकोड़े.

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मुख्य सामग्री मेथी, पके हुए चावल
क्यूज़ीन राजस्थानी
कोर्स नाश्ता
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय १६-२० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री मेथी पकोड़ा

  • ३ कप मेथी बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
  • १ कप पके हुए चावल
  • १ हरी मिर्च कटा हुआ
  • १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटा हुआ
  • स्वादानुसार नमक
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • चुटकी हींग
  • ३ बड़े चम्मच बेसन
  • तल ने के लिए ऑइल

विधि

  1. मेथी, चावल, हरि मिर्च, प्याज़, नमक, लाल मिर्च पावडर, हिंग और बेसन एक बाउल में डालकर हल्का सा मसलते हुए मिलाएँ।
  2. मिश्रण के समान हिस्से बनाएँ और उनके गोले बनाएँ। उन्हे हल्का सा दबाएँ।
  3. एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें, उसमें दो या तीन पकोड़े डालकर तलें जबतक वे करारे और सुनहरे हो जाए। तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
  4. गरमागरम परोसें।