गोल्डन चिकन एन्ड व्हाइट वाइन रिज़ोटो

लज़्ज़तदार चिकन और व्हाइट वाइन के साथ पका आरबोरिओ चावल.

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मुख्य सामग्री चिकन ब्रेस्ट , वाइट वाइन
क्यूज़ीन कॉनटिनेंटल
कोर्स नूडल्स और पास्ता
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय १६-२० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य मांसाहारी

सामग्री गोल्डन चिकन एन्ड व्हाइट वाइन रिज़ोटो

  • २ चिकन ब्रेस्ट पतले स्लाइस में कटा हुआ
  • १/२(आधा) कप वाइट वाइन
  • १ १/२(डेड़ कप आरबोरिओ राइस
  • २ बड़े चम्मच मक्खन
  • १ बड़ा चमचा ऑलिव आइल
  • ८-१० कलियाँ लहसुन बारीक कटा हुआ
  • १ चुटकी केसर
  • ४ १/२ कप चिकन स्टॉक
  • स्वादानुसार नमक
  • १ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
  • २ बड़े चम्मच पारमेज़ान चीज़ घिसा हुआ
  • पार्सले सजाने के लिए

विधि

  1. एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें चिकन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
  2. मक्खन में से निकालकर रखें। उसी पैन में ऑलिव आइल गरम करें, उसमें लहसुन डालकर तीस सेकन्ड भूनें।
  3. फिर प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
  4. फिर चावल, केसर डालकर दो से तीन मिनिट तक भूनें। थोड़ा-थोड़ा करके चिकन स्टॉक डालें और पकाएँ जब तक चावल तीन चौथाई पक जाए।
  5. फिर व्हाइट वाइन डालकर पकाएँ जब तक चावल पूरी तरह पक जाए।
  6. अब नमक, कुटी काली मिर्चें और एक बड़ा चम्मच पारमेज़ान चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  7. फिर चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  8. बचा पारमेज़ान चीज़ डालें और पार्सले से सजाकर गरमागरम परोसें।