क्रन्ची सोया आलू कत्रियाँ

आलू के स्लाइस कॉर्नफ्लावर के पेस्ट में डुबोकर, सोया ग्रेन्यूल्स में लपेटकर तले हुए.

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मुख्य सामग्री सोया ग्रैन्यूल्ज़, आलू
क्यूज़ीन फ्यूज़न
कोर्स नाश्ता
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय ११-१५ मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री क्रन्ची सोया आलू कत्रियाँ

  • १ कप सोया ग्रैन्यूल्ज़
  • स्वास्थ्यवर्द्धक आलू
  • ३/४ कप कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • चुटकी खाने का सोडा/ मीठा सोडा
  • स्वादानुसार नमक
  • ३-४ बड़े चम्मच नींबु का रस
  • तल ने के लिए ऑइल
  • चाट मसाला इच्छानुसार
  • टोमाटो कैचप इच्छानुसार

विधि

  1. आलू को छिलकर उनके पतले स्लाइस काटें। एक बाउल में कॉर्नफ्लावर, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, खाने का सोडा, नमक, नींबू का रस और पानी डालकर मिलाते हुए गाढा पेस्ट बना लें।
  2. एक प्लेट पर सोया ग्रेन्यूल्स फैलाएँ। आलू के स्लाइस को किचन टॉवल पर फैलाकर सूखा लें। पेस्ट को अच्छी तरह मिला लें, आलू के स्लाइस डालकर हल्के से मिला लें ताकि उनपर पेस्ट अच्छी तरह चढ जाए। फिर उन्हे सोया ग्रेन्यूल्स में लपेटें।
  3. एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करके उसमें आलू के स्लाइस सुनहरे और करारे होने तक तल लें। तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। उनपर चाट मसाला छिडक कर या फिर टॉमेटो केच्चप के साथ गरमागरम परोसें।