How to make वियेतनामीज़ फ्लैन

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : नारियल का दूध(coconut milk), फूलचक्री(star anise)

क्यूज़ीन : ओरिएंटल

कोर्स : डेसर्ट

To read this recipe in English - Click Here

वियेतनामीज़ फ्लैन

1. Preheat oven at 180°C.


2. Heat coconut milk in a deep non-stick pan and bring it to a boil. Add 3 star anise, ½ cup brown sugar, stir to mix and cook till the sugar melts.


3. Break eggs in a bowl and beat with an electric beater till smooth.


4. Add chocolate powder, coffee powder, baking powder and tapioca starch and beat again till well blended.


5. Discard star anise from coconut milk mixture and add the mixture to beaten eggs. Beat again till well blended.


6. Pour the mixture into a silicon cake mould filling three-fourth and put it in the preheated oven. Bake for 40-50 minutes.


7. Remove from heat and let it rest for ½ hour. Refrigerate for 2-3 hours or till the flan is completely set.


8. Heat sugar syrup in a deep non-stick pan. Add little water, remaining brown sugar and remaining star anise. Stir to mix and cook till thick.


9. Cut the flan into cubes and put them on a serving dish. Drizzle the syrup on top and serve immediately.

वियेतनामीज़ फ्लैन

वियेतनामीज़ फ्लैन Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : ३.३०-४ घंटा

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री वियेतनामीज़ फ्लैन

  • नारियल का दूध २०० मिलीलीटर

  • फूलचक्री

  • ब्राउन शुगर १ १/२(डेड़ कप

  • अंडे

  • चॉकलेट पाउडर १ छोटा चम्मच

  • कॉफी पावडर १ छोटा चम्मच

  • बेकिंग पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • टैपिओका स्टार्च १/३(एक तिह कप

  • शुगर सिरप/ चीनी का सिरप १ कप

विधि

स्टेप 1

ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड पर गरम करें।

स्टेप 2

एक गहरे नॉन स्टिक पैन में नारियल के दूध को उबालें। उसमें डालें 3 फूल चक्री, आधा कप ब्राउन शुगर, अच्छे से मिलायें और ब्राउन शुगर के पिघलने तक पकायें।

स्टेप 3

अंडों को तोड़कर एक बाउल में डालें और उन्हे इलेक्ट्रिक बीटर से स्मूद होने तक फेंटे। उसमें डालें चॉकलेट पावडर, कॉफी पावडर, बेकिंग पावडर और टैपियोका स्टार्च और अच्छे से मिल जाने तक फिर से फेंटे।

स्टेप 4

नारियल के दूध के मिश्रण में से फूल चक्री को निकाल दें और मिश्रण को फेंटे हुये अंडों में डालें और फिर से फेंटे।

स्टेप 5

फिर इस मिश्रण को एक सिलिकॉन मोल्ड में तीन-चौथाई तक भरें और मोल्ड को पहले से गरम किये हुये ओवन में रखें और 40-50 मिनिट तक बेक करें। ओवन में से निकालें और आधे घंटे के लिये रख दें।

स्टेप 6

फिर इस फ्लैन को 2-3 घंटों तक या सेट होने तक फ्रिज में रखें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में चीनी की चाश्नी को गरम करें।

स्टेप 7

उसमें डालें थोड़ा सा पानी, बचा हुआ ब्राउन शुगर और बचे हुये फूल चक्री और अच्छे से मिलाकर गाढ़ा होने तक पकायें। फ्लैन को क्यूब्स् में काटें और एक सर्विंग डिश में रखें। ऊपर से पकी हुई चाश्नी डालें और तुरंत परोसें।

Liked this recipes, Rate us :

website of the year 2013
website of the year 2014
website of the year 2016
MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.