How to make वेज़िटेबल थेप्ला - सब्ज़ियों से बने ये थेप्ले स्वास्थ्य के लिये काफी अच्छे हैं

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : आटा(Mixed Vegetables), बंदगोभी(Whole Wheat Flour)

क्यूज़ीन : गुजराती

कोर्स : ब्रेड

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वेज़िटेबल थेप्ला

1. Take whole wheat flour in a bowl. Add cabbage, carrot, fenugreek leaves, gram flour, ginger-green chilli paste, coriander leaves, salt, turmeric powder, red chilli powder and sufficient yogurt and knead.

2. Add one tablespoon oil and knead to a slightly stiff dough. Divide the dough into lemon sized portions and roll into round balls. Roll the in a little flour and roll into thin theplas.

3. Heat a non stick tawa. Put the thepla on it and roast for half a minute. Flip over and drizzle a little oil over and around it. Flip over again and drizzle some more oil over and around it.

4. Cook till both the sides are evenly browned. Similarly make more theplas. Serve hot with chhunda.

वेज़िटेबल थेप्ला

वेज़िटेबल थेप्ला Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २६-३० मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री वेज़िटेबल थेप्ला

  • आटा ३/४ कप

  • बंदगोभी घिसा हुआ१/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • गाजर घिसा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • ताज़ी मेथी बारीक कटा हुआ१/४(एक चौथ कप

  • बेसन १/४(एक चौथ कप

  • अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ१ बड़ा चमचा

  • नमक स्वादानुसार

  • हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • लाल मिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • दही स्वादानुसार

  • ऑइल

विधि

स्टेप 1

एक बाउल में गाजर, बन्द गोभी, मेथी, हरा धनिया और नमक डालकर मिला लें। डो मेकर में गेहुँ का आटा, बेसन, सब्ज़ियों का मिश्रण, हरी मिर्च-अदरक पेस्ट, हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालें।

स्टेप 2

1 बड़ा चम्मच तेल और दही डालकर डो मेकर को शुरू करके लोई गूंद लें। लोई को एक बाउल में डालें, उसके छोटे हिस्से बनाकर उनके गोले बना लें। हर गोले पर थोडा तेल लगाकर उन्हें बेलकर छोटे थेप्ले बना लें।

स्टेप 3

एक नॉन स्टिक तवा गरम करें, उसपर एक थेप्ला रखें और कुछ सेकन्ड तक पकने दें। पलट लें, चारो ओर थोडा तेल डालें, और फिर पलटें।

स्टेप 4

फिर से थोडा तेल चारों और डालें और पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से समान पक जाए। सर्विंग प्लेट पर रख कर गरमागरम परोसें ।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.