वेजिटेबल मखनी

सामग्री वेजिटेबल मखनी

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए
• १/२(आधा) कप मकई के दाने
• १/४(एक चौथ छोटा फूलगोभी
• ८-१० फ्रेंच बीन्स 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए
• ५-६ ताज़े बटन मशरूम चार हिस्सों में कटा हुआ
• १/४(एक चौथ कप हरे मटर
• १ १/२(डेड़ इंच टुकड़ा अदरक कटे हुये
• ७-८ लहसुन
• ४ छोटी इलाइची
• १ इन्च की डंडी दालचीनी
• २ छोटे चम्मच लाल मिर्च पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ १/२(डेड़ कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• ३ बड़े चम्मच मक्खन
• २ बड़े चम्मच शहद
• २ छोटे चम्मच मेथी पावडर
• १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• १/४(एक चौथ कप ताज़ी क्रीम

विधि

1. गाजर और मकई के दानों को 2 कप पानी के साथ 3-4 मिनिट तक उबालें।
2. अदरक, लहसुन, छोटी इलाईची, दालचीनी को 2 बडे चम्मच पानी के साथ बरीक पीस लें।
3. उबलते हुई सब्जियों में डालें फूलगोभी, बीन्स, मशरूम, पिसा हुआ मसाला, लाल मिर्च पावडर और नमक और अच्छी तरह मिला लें और सब्ज़ियों को पकने दें।
4. अब डालें टोमाटो प्यूरी और 2 बड़े चम्मच मक्खन और मिला लें। अब डालें हरे मटर, शह्द और कसूरी मेथी पावडर और मिला लें।
5. फिर डालें गरम मसाला पावडर और हरा धनिया और मिला लें। आँच को धीमी करके क्रीम डालें। एक बड़े चम्मच मक्खन से सजाकर गरमागरम परोसें।